Як роблять найсмердючіший сир у світі (фото)

Недавно було продано найдорожчий сир на сьогодні, його роблять в Іспанії, а його ціна вражає. Схоже, сир із Шотландії є найсмердючішим, принаймні порівняти його з іншими сирами з різким запахом не можна.

Його автор — Рорі Стоун спадковий сиророб, який успішно працює у своїй справі декілька десятиліть.

Сир-смердючку назвали мінгер, що з давньошотландської можна перекласти як неприємне, грубе, потворне.

Це лише гучна назва, насправді сир має ніжний смак і шовковисту текстуру, а також м’яку кірку. Але за словами автора рецептури, цей сир для істинних любителів.

Цей сир не для всіх. Для деяких людей це занадто. Він дуже смердить, і не кожен захоче, щоб він був удома.

Рорі Стоун, сиророб 

Перед тим, як потрапити в магазини, мінгер добре упаковують, щоб він не пахнув. Та якщо ви принесете його додому й покладете в холодильник, за пів години запах заполонить усю кімнату.

Сир має гострий аромат гумових чобіт.

Якщо ви розумієте, як пахнуть гумові чоботи фермера після літа й важких робіт, то так пахне мінгер. Бактерії, з якими роблять сир, люблять жаркі та сухі місця.

Рорі Стоун, сиророб

Середня вартість сиру 418 гривень за упаковку 200 грамів.

А чи чули ви про сир, який визріває на кавових зернах. Читайте про нього тут.