Найбільш підроблюваний сир захистять від шахраїв

Автор: Ірина Маслова

Фото: Depositphotos

Найчастіше у світі підробляють пармезан. Покупці навіть не здогадуються, що сплачують порівняно високу ціну лише за імітацію головного сиру Італії.

1996 року пармезан отримав позначення PDO. Це означає, що ви купуєте справжній сир, виготовлений за правилами.

Але це не зупиняло шахраїв, які робили пармезан як заманеться. Історія його підробок налічує понад сто років. Тепер виробники знайшли спосіб, як боротися з двійниками пармезану. У кожній головці буде розміщено чип, пишуть Theguardian.

До речі, недавно моцарела опинилася в центрі скандалу.

Справжній пармезан виходить з виробництва в голівках у середній вазі 40 кг, вони мають дозрівати не менше 12 місяців у гірській місцевості й тестуватися експертами за два роки після виробництва.

Щорічний світовий продаж підробленого пармезану сягає неймовірних 2 млрд доларів.

Тепер виробники будуть вставляти мікрочип з QR-кодом у тверду оболонку сиру. Він розміром з крупинку солі. Мікрочипи безпечні для харчових продуктів, але не їстівні.

Недавно стало відомо, в якій країні вперше почали робити сир та йогурти.