top banner

Ризик ожиріння знижується, якщо вживати їжу з пробіотиками — яку і як часто 

Корейське кімчі
Фото: Freepik

Чи може проста закуска з пробіотиками знизити ризик ожиріння? Якщо вірити результатам нового дослідження, то так.

У дослідженні, опублікованому в журналі BMJ Open, науковці з Південної Кореї виявили, що люди, які з’їдають від однієї до трьох порцій кімчі щодня, менш схильні до ожиріння.

Читайте також

Кімчі — це класична корейська страва, яку готують шляхом засолювання та ферментації овочів з різними смаковими добавками та приправами, такими як цибуля, часник і рибний соус. Капуста і редька — два найпоширеніші овочі, які використовуються для ферментації, обидва низькокалорійні й багаті на клітковину, вітаміни та поліфеноли.

Традиції Кореї: як приготувати кімчі
Фото: Depositphotos

Традиції Кореї: як приготувати кімчі

Корейці вважають кімчі одним із найголовніших символів країни. Це гостро приправлені квашені (ферментовані) овочі, у першу чергу, пекінська капуста.

Переглянути

Але, мабуть, найважливіше те, що ця закуска є багатим джерелом «хороших» бактерій, зокрема тих, які здатні виробляти молочну кислоту. Попередні дослідження показали, що на клітинному рівні ці бактерії можуть зменшувати накопичення жиру, взаємодіючи з жировими клітинами, і що бактерії Lactobacillus, отримані з ферментованої кімчі, можуть зменшувати накопичення жирової тканини в мишей.

Навіть у людей дослідження показали, що ці бактерії, отримані з кімчі, пов’язані зі зменшенням жирової маси тіла та обхвату талії. Однак масштабних досліджень цього зв’язку було проведено небагато.

Читайте також

Кімчі містить пробіотики, які важливі для роботи кишківника / © Depositphotos
Кімчі містить пробіотики, які важливі для роботи кишківника / © Depositphotos

В останньому дослідженні, проведеному під керівництвом Університету Чун-Анг у Південній Кореї, учені протягом року відстежували раціон 115 тис. учасників у віці від 40 до 69 років, а також фіксували їхній зріст, вагу та обхват талії. 

У чоловіків вживання трьох і більше порцій кімчі з капусти на день було пов’язано з 10% зниженням поширеності ожиріння та абдомінального ожиріння порівняно з тими, хто їв менше однієї порції. У жінок дві-три щоденні порції були пов’язані з 8% зниженням поширеності ожиріння, тоді як одна-дві порції були пов’язані з 6% зниженням ризику абдомінального ожиріння.

Однак автори також зазначили, що кімчі може містити дуже багато солі, тому надмірне споживання не рекомендується.

Раніше ми писали, що знаходиться в «пивних» животах чоловіків. Це цікаво!

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно