Чому треба їсти кріп — цілющі властивості рослини та користь для організму

Кріп (Anethum Graveolens) — це трава з тої самої родини, що й петрушка, селера, кмин, морква. Вона росте в країнах Середземномор’я і південно-східній Європі, хоча її вирощують і споживають по всьому світу. Про поживні властивості та користь кропу розповідає лікарка-ендокринолог Юлія Кривов’яз.

Поживна цінність кропу

Розглянемо харчову цінність 100 г свіжого кропу:

• калорійність: 43 ккал;
• білки: 3,5 г;
• жири: 1,1 г;
• вуглеводи: 4,9 г;
• глікемічний індекс (ГІ): 15.

Кріп багатий на вітаміни та мінерали, так в 100 г свіжого кропу у відсотковому значенні від середньої добової норми міститься:

• вітамін А — 43%;
• вітаміни В1, В2 — 16%;
• вітаміни В5, В6, В9 — 38%;
• вітамін С — 94%;
• калій — 30%;
• кальцій — 21%;
• магній — 14%;
• натрій, фосфор, залізо — 37%;
• марганець — 63%;
• мідь — 15%.

Корисні властивості кропу

Максимально корисний свіжий кріп без термічної обробки. Він також зберігає більшу частину смакових і корисних властивостей при заморожуванні, а ось при висушуванні та термічній обробці втрачає аромат і частину вітамінів.

На додаток до смакових переваг кропу, він також має різні корисні властивості для здоров’я. Було доведено, що рослинні сполуки в кропі допомагають поліпшити резистентність до інсуліну, знизити рівень холестерину, збагатити організм антиоксидантами й полегшити деякі шлунково-кишкові симптоми.

Серед інших переваг:

1. Ефірні олії у складі кропу містять фітонциди — природні антибіотики.
2. Покращує метаболізм і стан кишкової флори.
3. Відвар кропу зменшує відчуття тяжкості при переїданні у дорослих.
4. Покращує роботу імунної, нервової та серцево-судинної систем.
5. Сприяє підвищенню еластичності шкіри, регенерації слизових.
6. Корисний для зору через високий вміст вітаміну А.
7. Має легку сечогінну і жовчогінну дію.

Кому не можна їсти кріп

Здавалося б, кріп цілком безпечний і навіть суперкорисний, але є категорія людей, яким краще уникати цієї зелені. ⠀

Варто обмежити вживання кропу при гіпотонії (хронічне зниження артеріального тиску) та індивідуальній непереносимості.

Якщо підсумувати, кріп містить численні поживні речовини, включно з вітамінами А і С, групи В, магній і рослинні сполуки. Його часто використовують тільки для поліпшення травлення, але насправді він має великий асортимент переваг для здоров’я, наприклад, зміцнює імунітет, покращує роботу серця та підтримує нервову систему. Вживайте кріп свіжим або замороженим, щоб отримати максимум користі з цієї рослинки.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.⠀