Як зберігати їжу на природі свіжою: 5 надійних способів

Не всю їжу можна зберігати за кімнатної температури тривалий час. Є продукти, які не потребують охолодження чи інших спеціальних умов, наприклад, фрукти, овочі чи випічка. Однак якщо в меню для пікніка є м’ясо, риба, яйця або молочні продукти, варто подбати про те, щоб ця їжа не зіпсувалася без холодильника. Що допоможе?

Термосумки та контейнери

Один із простих і ефективних способів зберігання продуктів протягом тривалого часу — це використання термосумок або термобоксів. Вони підтримують прохолоду всередині, уповільнюючи нагрівання їжі.

Таким чином краще транспортувати м’ясо, ковбаси, сир, йогурти, напої та вже готові страви. А ще зберігати яйця та страви з них, щоб уникнути їхнього псування.

Читай, які є найкращі контейнери для зберігання їжі.

Заморожені пляшки з водою

Для такого способу зберегти продукти свіжими варто підготуватися заздалегідь. Наповни пластикові пляшки водою, залишивши трохи місця зверху, і постав їх у морозильник на ніч. Опісля — розклади пляшки по краях термосумки або між продуктами, які потрібно охолодити. Найкраще — зверху, знизу й по боках, щоб температура рівномірно розподілялася.

Пляшки працюватимуть як своєрідні акумулятори холоду, підтримуючи низьку температуру всередині. Так продукти в термобоксі можуть залишатися холодними до 24 годин.

Такий спосіб набагато ефективніший за використання льоду, оскільки вода не розтечеться й продукти не намокнуть. Крім цього, пляшки можна використати декілька разів.

Герметичне паковання та вакууми

Пакування — не менш важливий аспект. Щільно закриті пакети, контейнери та вакуумне пакування допомагають уповільнити псування їжі, оскільки обмежують доступ кисню до неї.

Завчасно вакуумуй м’ясо, овочі або готову їжу вдома, оскільки це продовжить термін зберігання страв. Якщо вакууматора немає — використовуй герметичні пакети з застібкою. Приправи та соуси також варто розміщувати в щільно закритих упаковках, щоб ті не обвітрилися та не зіпсувалися.

Сушені та консервовані продукти

Якщо є сумніви щодо збереження свіжості продуктів — краще взяти те, що довго не псується. Сухофрукти, горіхи, сушене м’ясо, сухарі, пластівці добре підходять для перекусу на природі. Консерви (риба, паштети, тушковане мʼясо) також довго зберігаються без холодильника.

Прохолодні й затінені місця

У весняний період, коли температура ще не є дуже високою, їжу можна зберігати на відкритому просторі в затіненому місці. Розмісти продукти в місці поблизу води або на землі, вистеленій вологим рушником. Вода, вітер і тінь допоможуть знизити температуру для зберігання. Якщо поруч є водойма, туди можна занурити продукти в герметичних пакетах чи контейнерах, щоб збільшити термін зберігання.

Планування порцій

Великі об’єми їжі зберігати складніше, ніж порційні заготовки. Тому краще заздалегідь поділити страви на порції, розкласти в контейнери або герметичні пакети й відкривати лише те, що плануєш з’їсти найближчим часом. Щоб не втратити терміни придатності, став на пакуваннях дату приготування — так легше уникнути псування.

Бери рівно стільки, скільки плануєш з’їсти: менше залишків — менше харчових відходів.