Про «червоні прапорці» у їжі й бабусину капусту: Наталка Денисенко поділилася харчовими вподобаннями сина

Наталка Денисенко — акторка, телеведуча, мама, яка щодня проходить цей гастрономічний квест разом зі своїм сином Андрієм. Вона ділиться, як встигає балансувати між «хочу» і «потрібно», дозволяти без надмірностей і прищеплювати усвідомлене ставлення до їжі.

Особливості дитячого раціону

Мій синочок у їжі доволі вибагливий. У нього все відбувається «фазами»: був період, коли щоранку їв тільки омлет, і тривав цей період майже пів року. Потім настала ера млинців, теж кілька місяців підряд. А зараз уже понад пів року щоранку просить лише пластівці з молоком. І навіть не будь-які, а суворо певного бренду. Якщо саме їх немає — це вже проблема. Він взагалі дуже впертий у своїх харчових звичках: якщо вирішив, що їстиме лише одне, то так і буде.

Обов’язково один прийом їжі має включати суп. Борщ чи рибні супи він не любить, тому варимо легкий бульйон: з куркою, індичкою або кроликом, з картоплею та гречкою. М’ясо загалом йому не надто смакує, але я пояснюю, що воно потрібне для сили та м’язів, і він погоджується.

З овочами теж своя історія. Багато чого не полюбляє, але є в нього одна особлива слабкість — цвітна капуста від бабусі: відварена, в борошні та яйці, легенько обсмажена. Зелень теж їсть: руколу, радічіо, огірки, іноді помідори.

Андрійко взагалі любить просту їжу. Макарони із сиром — абсолютний фаворит. Також любить каші, картоплю з м’ясом чи рибою. Рибу то їсть, то відмовляється. А от суші із сирою рибою з хороших ресторанів дуже полюбляє.

«Ред флеги» у харчуванні

В Андрія вже є певна усвідомленість щодо їжі. Наприклад, солодке — тільки після основного прийому їжі. Він може відмовитися від шоколадки, якщо не хоче, і просто випити чаю з медом. Газовану воду або чипси я дозволяю, але виключно після їди й у невеликій кількості, як такий собі «не корисний десерт».

З «червоних прапорців», мабуть, головний для мене один: я ніколи не дозволю йому їсти чипси чи цукерки, якщо він не поїв збалансовано й ситно. Якщо був повноцінний сніданок, тоді в обід може бути щось менш корисне, як виняток. Але загалом я не виставляю синові суворих заборон. Важливо, щоб у нього не формувалося хибне ставлення до їжі: щоб він розумів, що є і корисне, і «смаколики», і все це може бути частиною життя, просто в міру.

Улюблена корисна страва

Це точно бабусина цвітна капуста. Рецепт дуже простий: свіжа або заморожена капуста відварюється до м’якості, потім шматочки обкачуються в борошні, занурюються в яйце і легенько обсмажуються на пательні. Виходить дуже смачно.

Це й справді рідкісний випадок, коли овоч потрапляє у дитячі фаворити. Андрійко її обожнює, а я тішуся, що він їсть щось корисне із задоволенням.

Вода замість солодких напоїв

Я завжди пояснюю йому, що вода потрібна організму: вона промиває кишківник, допомагає крові рухатись. І наголошую, що це має бути саме вода — не сік і не чай. Потроху він звикає і вже сам нагадує собі: «Мені треба випити склянку води». І це дуже тішить.

Філософія в підході до харчування дитини

Я намагаюся не змушувати й не вводити суворих заборон. Для мене важливо, щоб у нього з їжею склалися здорові, усвідомлені стосунки. Щоб він розумів: є корисне, а є просто приємне, і обидва ці світи мають право на існування. Без відчуття провини, без залежності. В усьому має бути баланс.