Чому важливо їсти усвідомлено і як цьому навчитися

Усвідомлене харчування — це твоя цілковита присутність під час прийому їжі. Це означає, що ти звертаєш увагу на смак, запах, текстуру, вигляд страви. Прислухаєшся до себе: чи справді ти голодний/-а? Наскільки вже ситий? Які емоції викликає ця їжа і як вона впливає на твоє самопочуття?

Варто враховувати, що усвідомлене харчування не про дієти чи харчові обмеження, а саме про здоровий звʼязок із їжею і вміння помічати, як вона впливає на твоє тіло й енергію.

Чому усвідомлене харчування важливе

Краще травлення. Коли ми їмо у стані спокою, не відволікаючись, наш організм краще засвоює поживні речовини. Їжа «на ходу» чи в стресі активує симпатичну нервову систему, що й уповільнює процеси травлення.

Менше переїдання. Коли ми уважно ставимося до процесу прийому їжі, легше помітити момент насичення й зупинитися вчасно. Телевізор чи телефон відволікають, і ми часто з’їдаємо більше, ніж насправді хочемо.

Задоволення від їжі. Їжа також може давати позитивні емоції та відчуття: радість, енергію, задоволення від смаку страви. Так, процес харчування перестає бути фоном і перетворюється на важливий ритуал, який заряджає тебе енергією на день.

Краще розуміння своїх потреб. Усвідомлене харчування допомагає відрізнити фізичний голод від емоційного. З часом ти почнеш краще відчувати, коли тобі справді хочеться їсти, а коли тобі сумно, нудно чи тривожно, і ти намагаєшся «заїсти» негативні почуття. Так само ти більше розумітимеш свої харчові вподобання: які продукти ти полюбляєш, який баланс поживних речовин має бути на твоїй тарілці, яке поєднання інгредієнтів тобі смакує.

Дізнайся, як скласти тарілку здорового харчування.

Як навчитися їсти усвідомлено

1. Уникай речей, які відволікають тебе
   
   Якщо тебе спокушають телефон чи ноутбук, перенеси їх в інше місце. Створи простір, де тобі нічого не заважатиме. Навіть декілька хвилин, під час яких ти будеш їсти з увагою, у спокої, — це вже крок до усвідомленого харчування.
2. Їж повільно
   
   Добре пережовуй їжу та намагайся краще відчути її смак, запах, текстуру. Поводься так, ніби ти досліджуєш або дегустуєш якісь страви — дозволь собі на певний час побути в ролі судді «МастерШеф».
3. Слухай своє тіло
   
   Перед тим, як почати їсти, запитай себе, чи справді ти голодний/-а. Під час прийому їжі зупинись на мить і відчуй, чи не настав момент, коли достатньо. Не обов’язково доїдати, якщо вже наситився.
4. Веди щоденник харчування
   
   Це саме той інструмент, який допоможе тобі відстежити реакцію на певні продукти, що тобі сподобалося, а що ні, які харчові звички ти б хотів/-ла впровадити у свою рутину.
   
   Читай, як вести щоденник харчування.
5. Звертай увагу на вигляд їжі
   
   Який вигляд має страва? Який її аромат? Яка текстура? Це допомагає більше перебувати в моменті. Під таким кутом будь-яка страва може виявитися набагато цікавішою, навіть якщо це звична тобі каша чи суп.
6. Практикуй цікаву подачу страв
   
   Сніданки, обіди, вечері можна подавати в гарному посуді, на яскравій скатертині, експериментуючи з розміщенням продуктів. Це допомагає зробити харчування цікавішим і приємнішим, перетворити його на справжній ритуал.
   
   Дізнайся, що таке столовий гардероб і як його зібрати.

З чого почати харчуватися усвідомлено

Не потрібно відразу змінювати все. Почни з малого — спробуй харчуватися усвідомлено хоча б під час одного прийому їжі на день. Засервіруй стіл так, як тобі подобається, зручно сядь, вимкни звук на телефоні. Це може стати твоєю особистою турботою про себе.

Усвідомлене харчування — це не тимчасова звичка, а спосіб життя, який допомагає зміцнити здоров’я, поліпшити стосунки з їжею та собою. У світі, що постійно поспішає, здатність зупинитися і поїсти — це не розкіш, а справжня потреба.