Як скласти екологічно свідомий раціон — 6 порад

Чому важливо мати екологічно свідомий раціон

Екологічно свідоме харчування — це спосіб бути відповідальним за своє майбутнє та майбутнє планети. Це актуально особливо зараз, коли ми живемо в умовах війни та глобальної нестабільності, що впливають на стан екології та продовольчої безпеки.

Природні ресурси переживають виснаження, клімат постійно змінюється через недбале ставлення до екології. Крім того, щоб допомогти природі подолати такий негативний вплив, екологічний раціон може покращити і твоє здоровʼя, зміцнюючи імунітет, підтримуючи енергію, знижуючи ризики хронічних хвороб.

Сьогодні ти можеш бути частиною руху за етичне, здорове, екологічно свідоме харчування. Навіть невеликі зміни у власному раціоні, які потім зʼявляться і в інших, дадуть відчутний результат.

Екологічні поради для свідомого споживання

Менше мʼяса — більше рослинної їжі

Виробництво м’яса є однією з тих галузей сільського господарства, яка затрачає найбільше ресурсів. Воно потребує величезної кількості води, корму та земель, а також супроводжується викидами парникових газів. Зменшення споживання м’яса на користь бобових, зернових, овочів і фруктів — один з ефективних кроків для зниження впливу на довкілля.

Це не означає повну відмову від продуктів тваринного походження (хоча вегетаріанство або веганство — ще більш екологічні варіанти), але варто обмежити їх частку в раціоні. Наприклад, влаштовувати хоча б один «рослинний день» на тиждень або готувати страви, в яких м’ясо — не головний інгредієнт, а доповнення.

Обирай локальні та сезонні продукти

Продукти, що подолали тисячі кілометрів, перш ніж потрапити до нашого столу, залишають значний вуглецевий слід (викиди в атмосферу — Ред.). Локальні та сезонні продукти зазвичай не потребують тривалого зберігання, охолодження чи транспортування, а отже — більш дружні до довкілля. Крім того, якщо купувати сезонні овочі та фрукти, то це не лише знизить навантаження на довкілля, а й підтримає місцевих виробників.

Мінімум пакування

Збільшення пластикового пакування — серйозна екологічна проблема. Продукти, що продаються на вагу або в багаторазовій тарі, значно краще підходять для екологічно свідомого споживання. Варто також звертати увагу на маркування упаковки — чи вона придатна для переробки або виготовлена з екологічних матеріалів.

Практикуй покупки з власними багаторазовими торбами, банками чи контейнерами. Це не лише зменшує кількість відходів, а й допомагає уникати імпульсивних покупок.

Готуй страви із залишків їжі

Близько третини всієї їжі, яку виробляють у світі, не зʼїдають. Як результат, харчові відходи спричиняють близько 8-10% викидів парникових газів, що нагрівають планету, а вода, яка використовується для виробництва їжі, іде в нікуди. Щоб уникати харчових відходів, плануй меню заздалегідь, зберігай продукти належним чином, готуй із того, що є вдома, і шукай, як креативно використовувати залишки їжі.

Дізнайся, як використати залишки зі святкової нарізки — овочевої, сирної чи мʼясної.

Шукай екологічно свідомих виробників

Екологічна свідомість також означає увагу до того, як і ким був виготовлений продукт. Виробники, які дотримуються принципів сталого розвитку, часто використовують менше пестицидів, поважають трудові права, дбають про тварин. Дізнавайся про бренди, які прозоро розповідають про своє виробництво, і підтримуй їх.

Користуйся застосунками, що планують раціон

Уникнути харчових відходів і необдуманих витрат допоможуть мобільні застосунки, де можна записати рецепти, списки покупок, розпланувати харчування на щодень.

Обирай мобільні застосунки, що допоможуть харчуватися збалансовано.