З мʼятою та сиропом агави: 6 корисних рецептів гарячого шоколаду

Пряний гарячий шоколад

Інгредієнти (на 1 порцію):

• молоко знежирене — 250 мл
• темний шоколад — 1-2 шматочки
• кориця — дрібка
• мед — до смаку

Приготування:

1. Налий у чашку молоко. Додай 1-2 квадратики темного шоколаду, щіпку кориці й трохи меду.
2. Розігрій у мікрохвильовці до гарячого стану, щоб шоколад розтанув.
3. Перемішай усе до однорідної консистенції.

М’ятний гарячий шоколад

Інгредієнти (на 2 порції):

• темний шоколад — 100 г 
• молоко — 500 мл 
• збиті вершки — 100 мл 
• стевія — до смаку
• мʼята — 1-2 гілочки
• какао-порошок — для подачі

Приготування:

1. У невелику каструлю налий молоко й додай листя м’яти.
2. Нагрій на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Як тільки молоко стане гарячим, зніми з вогню й залиш настоюватися 5-7 хвилин.
3. Проціди молоко, щоб прибрати м’яту, й поверни рідину в каструлю.
4. Додай часточки шоколаду й вершки. Помішуй на слабкому вогні, доки шоколад повністю не розтане.
5. Підсолоди до смаку стевією, перемішай.
6. Розлий у чашки. Можеш прикрасити какао-порошком.

Веганський гарячий шоколад

Інгредієнти (на 2 порції):

• вівсяне молоко — 500 мл 
• веганський темний шоколад — 100 г 
• паличка кориці — 1 шт.
• стручок кардамону — 2 шт.
• кленовий сироп — ½ ст. л.

Приготування:

1. У каструлі на слабкому вогні нагрій вівсяне молоко, паличку кориці й кардамон, шоколад і кленовий сироп. Помішуй часто, поки шоколад не розтане повністю.
2. Коли шоколад розтане, вийми паличку кориці й кардамон.
3. Розлий напій у чашки.

Пряно-імбирний гарячий шоколад

Інгредієнти (на 1 порцію):

• молоко — 150 мл 
• вершки — 50 мл 
• коричневий цукор — ¼-½ ч. л.
• апельсин, цедра — ½ шт.
• мелений імбир — дрібка
• кориця — дрібка
• гвоздика ціла — 1 шт.
• ванільний екстракт — 2 краплі
• темний шоколад — 50 г 
• збиті вершки, розкришене імбирне печиво — для прикраси

Приготування:

1. У сотейнику змішай молоко, вершки, цукор, цедру апельсина і спеції (імбир, корицю, гвоздику).
2. Повільно доведи до кипіння (на малому вогні), не давай сильно кипіти.
3. Проціди через сито — так ти видалиш апельсинову цедру й гвоздику.
4. Поверни в каструлю, додай ваніль і шоколад. Розігрій далі на низькому вогні, поки шоколад повністю не розтане й суміш стане гладкою.
5. Перелий у чашку. Додай зверху збиті вершки та крихти імбирного печива.

Веганський гарячий шоколад з сиропом агави

Інгредієнти (на 2 порції):

• вівсяне молоко — 350 мл 
• какао-порошок — 1 ч. л.
• мелена кориця — ½ ч. л.
• мелений мускатний горіх — ½ ч. л.
• кардамоновий стручок — 1 шт.
• мелена кава — ½ ч. л.
• стручок ванілі — 1 шт.
• сироп агави — 1 ст. л.
• веганські збиті вершки — для подачі
• веганський темний шоколад — для прикраси

Приготування:

1. Налий приблизно дві третини вівсяного молока в каструлю. Додай какао-порошок, корицю, мускатний горіх, кардамон і мелену каву.
2. Доведи суміш до легкого кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Кип’яти 1–2 хвилини, щоб спеції розкрили аромат.
3. Зменш вогонь, додай ваніль та агавовий сироп. Перемішай.
4. Окремо збий решту молока до пінної текстури за допомогою вінчика.
5. Процідити гарячий шоколад через сито в чашки, щоб прибрати кардамон та інші тверді спеції.
6. Акуратно влий зверху спінену частину молока.
7. Прикрась збитими вершками, шоколадною стружкою або посип корицею й мускатним горіхом — до смаку.

Апельсиновий гарячий шоколад

Інгредієнти (на 1 порцію):

• молоко — 150 мл 
• вершки — 50 мл 
• коричневий цукор — 25 г 
• апельсин — ½ шт.
• апельсиновий сік — 1-2 краплі
• темний шоколад — 50 г 

Приготування:

1. У каструлі змішай молоко, вершки, цедру апельсина й цукор. Повільно нагрій, не давай сильно кипіти.
2. Додай шоколад, перемішуй, поки він не розтане і напій не стане однорідним.
3. На бажання додай краплі апельсинового соку, щоб підсилити смак і аромат.
4. Розлий у чашку.