У чому відмінність між какао й гарячим шоколадом?

Відомо, що майя пили какао ще за 500 років до нашої ери. Сьогодні це один із найбільш відомих та популярних напоїв, особливо в зимовий період. Це ніби бюджетна версія гарячого шоколаду — напій набагато швидше приготувати та процес не займає багато часу й зусиль.

Ці два напої справді схожі і їх постійно плутають, але какао та гарячий шоколад — це не одне й те саме. Вони обидва надзвичайно смачні, особливо взимку, але загальний склад кожного трохи відрізняється. Відмінності можуть бути невеликими, але важливими. 

Це какао чи гарячий шоколад?

Швидше за все, ви більше знайомі з какао. Це більш популярна версія, виготовлена з какао-порошку і часто продається в пакеті. Він, як правило, кремовий і досить солодкий, хоча його можна готувати на свій смак залежно від того, любите ви солодке чи ні. Однак для приготування какао вам у будь-якому випадку знадобиться гаряча вода. Для більшої делікатності можна приготувати какао на молоці (як коров’ячому, так і рослинному).

Гарячий шоколад — це справжній шоколад, як правило, у вигляді гірко-солодкої плитки, розтоплений і доповнений ваніллю, незбираним молоком або навіть еспресо чи чорною кавою. Ключовим тут є високоякісний шоколад з високим відсотком какао, оскільки важливий саме смак, а не солодкість чи аромат. До того ж, зазвичай в гарячий шоколад не додають воду — вона невигідно розбавляє смак.

Однак, якщо ви все ж хочете насолодитися і водночас зігрітися теплим напоєм, варто трошки постаратися й приготувати справжній гарячий шоколад, наповнивши порцію улюбленими спеціями, додавши трішки рому, бренді, бейлісу чи ванілі, та розділивши філіжанку із найріднішими.

SHUBA пропонує вам кілька рецептів цих зимових напоїв з різними цікавими додатками:

Алкогольне какао для дорослих
Какао-шоколад з коньяком
Кава з какао та корицею