Теплі салати на щодень — три рецепти для зимового меню
- Рубрика
- Хелсі-рецепти
- Автор
- Вікторія Ваків
Взимку, коли дні стають коротшими, а температура знижується, особливо хочеться тепла й затишку. Більше часу проводиш у приміщенні, а їжа стає важливою частиною щоденного комфорту. Саме в цей період зростає потреба в поживних стравах, які зігрівають, насичують і водночас не перевантажують. Теплі салати взимку — це вдалий спосіб поєднати користь овочів із відчуттям тепла та ситості.
-
Теплі овочеві салати: добірка рецептів на обід
До статті
Теплі салати — зручне рішення для щоденного харчування. Вони легко адаптуються під наявні інгредієнти, зігрівають та доводять, що збалансована їжа може бути смачною й різноманітною. Це простий спосіб поєднати овочі, зернові та білки в одній тарілці, а ще бути креативним на кухні.
Картопля + сочевиця
Інгредієнти:
- 4 великі картоплини
- 1 банка консервованої зеленої сочевиці
- 1 жовта цибулина
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка куркуми
- ½ чайної ложки кориці
- свіжа петрушка
- сіль і перець
Приготування:
Відвари картоплю, почисть і наріж кубиками. Цибулю наріж смужками й обсмаж разом зі спеціями на оливковій олії, додай промиту сочевицю. Наприкінці додай картоплю та обережно перемішай. Перед подачею посип свіжою петрушкою.
Апельсин + буряк + кіноа
Інгредієнти для салату:
- 4 великі буряки
- 100 г кіноа
- ½ овочевого кубика
- 400 г нуту (відвареного або консервованого)
- 1 апельсин
- 100 г руколи
Інгредієнти для заправки:
- сік і цедра 1 апельсина
- 1 зубчик часнику
- ½ чайної ложки тертого імбиру
- 2 столові ложки тахіні
- перець
Приготування:
Відвари буряк, охолоди та почисть. Кіноа приготуй у воді з овочевим кубиком. У блендері збий інгредієнти для заправки. У мисці з’єднай нут і кіноа, полий заправкою. На тарілку виклади руколу, зверху — суміш із нуту та кіноа, додай буряк і тонко нарізаний апельсин.
Цвітна капуста + батат + фініки + горіхи
Інгредієнти:
- 400 г цвітної капусти
- 1 батат
- 6 фініків
- 100 г волоських горіхів
- 2 столові ложки свіжого кропу
- 3 столові ложки оливкової олії
Інгредієнти для заправки:
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 60 мл води
- 3 столові ложки оливкової олії
- сік 1 лимона
- сіль і перець
Приготування:
Розігрій духовку до 180 °C. Наріж батат та цвітну капусту, збризни оливковою олією й запікай близько 30 хвилин. Дай овочам трохи охолонути. У мисці змішай подрібнені горіхи, фініки та кріп, додай овочі. Окремо змішай інгредієнти для заправки, полий салат і подавай теплим.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
