Буряковий салат з чорносливом та родзинками — рецепт із йогуртовим соусом
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 12 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Буряковий салат з чорносливом та родзинками збирається так само як «Шуба» в декілька шарів, але має легшу текстуру завдяки заправці з йогурту, замість майонезу. Потрібно поєднати моркву, сухофрукти, твердий сир і буряк із горіхами та змастити це соусом з часником. Приготуй — буряковий салат виходить легшим за класичні святкові варіанти, але дуже виразним за смаком.
корисності
Shuba корисності
-
Конкурс від SHUBA: виграй 3000 балобонусів за коментарі
До статті
Що варто знати про рецепт бурякового салату з чорносливом та родзинками
Це салат для поціновувачів чорносливу, сухофруктів та легких закусок на вечерю чи святковий стіл. Хрумка сира морква, м’які сухофрукти, ніжний сир і соковитий буряк — це все дуже гармонійно поєднується з соусом із йогурту та часнику і легко збирається в декілька шарів. Але заправка на йогурті має бути густою, інакше салат «попливе».
- Чорнослив і родзинки заливають гарячою водою на 5–7 хв, не довше.
- Для заправки підходить густий йогурт жирністю 8–10% — рідкий не триматиме шари.
- Сир натирають дрібно, щоб він рівномірно зв’язував салат.
- Горіхи додають саме до буряка — 30–40 г, не більше, щоб не перебити смак.
Рецепт бурякового салату з чорносливом та родзинками
Інгредієнти 10
Відео, як готувати салат з чорносливом та родзинками
Покрокове приготування
Залий чорнослив і родзинки гарячою водою, залиш на 5–7 хвилин. Злий воду й обсуши.
Очисть моркву та натри її на дрібній терці. Переклади в миску.
Наріж чорнослив невеликими шматочками, додай разом із родзинками до моркви і перемішай.
У мисці з’єднай йогурт, подрібнений часник, сіль і перець. Добре перемішай до однорідності.
Додай 2–3 ст. л. соусу до моркви з сухофруктами, перемішай і виклади рівним шаром на тарілку.
Натри твердий сир на дрібній терці, виклади другим шаром і полий ще 2–3 ст. л. соусу.
Натри буряк на терці, додай подрібнені грецькі горіхи, дрібку солі та решту соусу. Перемішай.
Виклади бурякову масу третім шаром, розрівняй поверхню. За бажанням дай настоятися 15–20 хв у холодильнику.
Любиш чорнослив у салатах? У нас є для тебе кілька цікавих рецептів:
Інші цікаві рецепти салатів з буряком
