Салат з буряка, квасолі та огірка — рецепт поживної закуски
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 8 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Салат з буряка, квасолі та огірка — ситна страва, яку можна приготувати в піст або на щодень. Замість звичної заправки зі сметани використовуємо поєднання олії та лимонного соку.
-
Нові цікаві салати з буряком — ви готуватимете цю смакоту щодня
До статті
Чим корисний цей салат з буряка, квасолі та огірка
Що приготувати, щоб і ситно, і корисно, і без м’яса? Салат з буряка, квасолі та огірка — відповідь на твоє питання. Його можна зробити як з печеного, так і вареного буряка, взяти консервовану або відварену квасолю та додати огірок. Тут теж є вибір — смакуватиме як свіжий, так і солоний.
Буряк є джерелом антиоксидантів, квасоля додає білка, клітковини та складних вуглеводів, а свіжий огірок допомагає гідратації та травленню.
На що варто звернути увагу перед приготуванням:
- буряк потрібно заздалегідь відварити або запекти — орієнтовно 30-40 хвилин при середній температурі;
- квасолю можна брати консервовану, але її варто промити;
- огірок дає багато соку, тому салат краще перемішувати перед самою подачею;
- лимонний сік можна замінити яблучним оцтом, якщо хочеш більш кислу заправку;
- салат підходить тим, хто дотримується рослинного харчування — у рецепті немає інгредієнтів тваринного походження.
Рецепт салату з буряка, квасолі та огірка
Інгредієнти 9
Буряк відвари у воді або запечи в духовці до м’якості (30-40 хвилин). Потім остуди, почисть і наріж кубиками або соломкою.
Огірок (також підійде солоний) наріж кубиками або тонкими скибочками. Цибулю почисть і наріж тонкими півкільцями.
Квасолю відвари протягом 30-40 хвилин (можна взяти консервовану, тоді промий її).
У великій мисці поєднай нарізаний буряк, квасолю, порізаний огірок і подрібнену цибулю.
Додай олію, лимонний сік (або яблучний оцет). Посоли та поперчи до смаку. Перемішай.
Залиш суміш на 10-15 хвилин, щоб овочі рівномірно ввібрали заправку. Такий спосіб покращує смак салату.
Перед подачею присип дрібно нарізаною зеленню. На бажання додай насіння соняшника або гарбуза для хрусткої текстури.
Якщо тобі сподобався цей буряковий салат, радимо спробувати:
Інші рецепти з буряком
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
