Бурякові млинці з вершковим сиром та базиліком — яскравий сніданок з ніжною начинкою
- Автор
- Дарина Сіліна
- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 15 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Бурякові млинці з вершковим сиром та базиліком — це яскрава, ефектна страва. І все завдяки подрібненому буряку, завдяки якому тісто для млинців набуває насиченого рожево-малинового відтінку. Їхня м’яка, трохи оксамитова текстура, що має солодкуватий присмак, чудово поєднується з ніжним кремовим вершковим сиром.
Що варто знати про рецепт бурякових млинців з вершковим сиром та базиліком
Фішкою рецепті бурякових млинців з вершковим сиром є свіжий базилік, який додаємо до начинки. Він відтіняє солодкість буряка у тісті та робить начинку для млинців пікантною та ароматною.
Такі яскраві млинці підійдуть для незвичайного сніданку чи закуски на святковому столі. Вони тішать і погляд, і апетит: соковита бурякова основа, найніжніший кремовий прошарок і ароматний базилік створюють гармонійне, збалансоване поєднання.
Рецепт бурякових млинців з вершковим сиром та базиліком
Інгредієнти 13
Помий буряк, відвари його до готовності або запечи в духовці. Остуди овочі до кімнатної температури, подрібни на тертці з дрібним полотном, переклади в глибоку піалу.
Влий половину теплого молока, вбий 1 куряче яйце. Додай цукор та сіль, перемішай інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.
У 2 прийоми введи в тісто просіяне пшеничне борошно, щоразу перемішуй суміш до однорідної консистенції.
Додай у тісто другу половину молока та трохи оливкової олії, щоб млинці вийшли еластичними. Перемішай тісто до однорідності, залиш його на 20 хвилин при кімнатній температурі.
Антипригарну сковороду для млинців розігрій, змасти рослинною олією за допомогою силіконового пензлика. Вилий на сковороду невелику кількість готового тіста. Обертай сковороду круговими рухами, розподіли так тісто по всьому периметру.
Готуй бурякові млинці на повільному вогні по 1-2 хвилини з кожного боку.
Готові бурякові млинці викладай на тарілку стосом, перекладай між ними аркуші пергаменту, щоб вони не прилипли один до одного.
У глибокому посуді змішай вершковий сир та сметану. Корінь хрону очисти, натри на дрібній тертці, додай у начинку. Листя базиліка помий, обсуши від зайвої вологи, дрібно наріж, додай до решти інгредієнтів. Посоли начинку за смаком, приправ чорним меленим перцем. Перемішай до однорідності.
Центр кожного млинця змасти начинкою із вершкового сиру та базиліку. Загорни краї млинця до центру, як на фото.
Загорни млинці з начинкою у щільні рулети. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 5 штук.
Готові бурякові млинці розріж навпіл по діагоналі і подавай зі сметаною.
Взагалі додавати буряк до тіста — прекрасна ідея. І ось кілька рецептів, які допоможуть у цьому переконатись:
Інші цікаві рецепти млинців
