Name: Корисні млинці з лимонним кремом — веган-рецепт
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Борошно вівсяне 120 г; Матча, порошок 7 г; Кокосовий цукор 15 г; Соєве молоко 240 г; Холодна вода 120 г; Розпушувач 1/4 ч. л.; Ванілін 1/2 ч. л.; Сіль за смаком; Олія кокосова 1 ч. л.; Олія 15 г; Кеш’ю 120 г; Олія кокосова 4 ст. л.; Кленовий сироп 2 ст. л.; Холодна вода 2 ст. л.; Лимон, сік 1 ч. л.; Куркума 1 г

Корисні млинці з лимонним кремом — веган-рецепт

Чим цікавий цей рецепт корисних млинців з лимонним кремом

Корисні млинці з лимонним кремом — це версія класичних млинців, у якій тісто готується на вівсяному борошні з додаванням матча, а начинка — з горіхів кеш’ю та лимонного соку. Завдяки цьому десерт виходить поживним, але водночас легким.

На що звернути увагу:

замість пшеничного борошна використовується вівсяне, яке є джерелом клітковини;

лимонний крем готується з горіхів кеш’ю — можна замінити на мигдаль чи насіння соняшника;

тісто потрібно залишити мінімум на 20 хвилин перед смаженням млинців;

матча додає не лише колір, а й антиоксиданти.

Як приготувати корисні млинці з лимонним кремом

1/5. Замочи горіхи

Залий кеш’ю окропом і залиш на 30 хвилин. Або залий холодною водою на ніч.

2/5. Приготуй тісто

У великій мисці змішай вівсяне борошно (або змелені вівсяні пластівці), матча, кокосовий цукор, несолодке соєве молоко, воду, ваніль, сіль і розпушувач. Залиш суміш на 20 хвилин. Додай кокосову олію та за потреби трохи води, щоб тісто було рідкуватим.

3/5. Смаж млинці

Розігрій сковороду, змасти тонким шаром кокосової олії. Виливай тісто невеликими порціями. Смаж по 1 хвилині з одного боку та ще 30 секунд — з іншого. Викладай на тарілку і охолоджуй.

4/5. Зроби крем

Злий воду з кеш’ю, переклади в блендер. Додай кленовий сироп, кокосову олію, лимонний сік і куркуму. Збивай хвилину. Поступово вливай воду, щоб крем став повітряним.

5/5. З’єднай страву

Наповни млинці лимонним кремом. Подавай теплими або охолодженими.

Якщо тобі сподобався цей рецепт вівсяних млинців, радимо ще й такі рецепти млинців: