Меню на Різдвяний піст — прості бюджетні рецепти на щодень

Пісне меню на 7 днів

Традиція Різдвяного посту, тривалістю в 40 днів, з’явилася в далекому 1166 році, і це означає, що вона існує аж 857 років!

З історії Різдвяного посту

Запасіться сухофруктами й грибами, горіхами й крупами, улюбленими овочами й фруктами, вирушаємо у смачну подорож країною яскравих пісних страв!

День 1-й: сніданок з яблуками

Пісна яблучна шарлотка без яєць і молока, яку легко можна приготувати за 40 хвилин, стане с чудовим сніданком для всієї родини. Пиріг готується із додаванням рафінованої олії.

День 1-й: обід з котлетками

Пшоняно-овочеві котлетки — саме та страва, яку можна подати з будь-яким гарніром, приміром, чудовим супроводом котлетками стануть мариновані вдома грибочки До речі, котлетки готуються із додаванням буряка.

Смачний перекус: Крем на основі какао

День 1-й: вечеря з бобами

Печеня з гарбузом і квасолею — буде гарною й ситною вечерею, адже готується воно із додаванням квасолі, а це те саме, заповітне джерело білка.

Раніше, Різдвяний піст тривав лише 7 днів. Ця традиція збереглася до наших днів у Вірменській апостольській церкві, яка припинила спілкування зі Східним Православ’ям після 451 року.

З історії Різдвяного посту

День 2-й: каша на сніданок

Пшоняна каша із сухофруктами — надзвичайно смачний і поживний сніданок, адже чорнослив, насіння й волоські горіхи роблять дива.

День 2-й: грибний обід

Суп з гречкою, картоплею і грибами — ситний обід, який приємно куштувати з казково ароматними грінками з томатами й часником

Смачний перекус: Медові цукерки з горіхами

День 2-й: французька вечеря

Французьке овочеве рагу «Рататуй» — ідеальна прикраса столу, яку легко приготувати з овочів, що є під рукою. Особливою родзинкою страви є приправа «Прованські трави»

Чим же Різдвяний піст відрізняється від Великого? По-перше, він коротший на 9 днів. По-друге, він не такий суворий, адже він має деякі послаблення у раціоні

День 3-й: гарбузовий сніданок

Каша з гарбузом, булгуром і горіхами — це ранкова пригода, адже ви не зможете відірватися від тарілки, навіть якщо поспішаєте на роботу.

День 3-й: томатний обід

Крем-суп з помідорів, який подається зі шматочками білого хліба — обід з ресторанною подачею. Доповніть трапезу салатом з червоною капустою й можна сміло відпочити.

Смачний перекус: Пісне печиво з родзинками

День 3-й: салат на вечерю

Теплий салат з гарбузом і буряком — це привід вжити улюблені горішки, адже салат прикрашається саме цим корисним продуктом.

А ви знали, що період підготовки до Різдва в католицькому світі називається «адвент», що означає «прихід Христа». Адвент завжди починається в четверту неділю до Різдва (припадає з року в рік на період з 27 листопада по 3 грудня). Він знаменується святковими службами у храмах й іншими обрядами. Піст під час адвенту, передбачає обмеження кількості споживання їжі на день.

День 4-й: американський сніданок

Мабуть, ви чули що американський варіант сніданку доволі часто містить тости з арахісовою пастою. Спробуймо й ми, скористатися цією поживною ідеєю. Отже, підсушуємо тости й змащуймо неможливо смачною горіховою пастою

День 4-й: гороховий обід

Горіховий суп без м’яса — ситний овочевий обід, який можна приготувати на основі овочевих бульйонних кубиків, а потім варто приділити увагу картоплі фрі з духовки

Смачний перекус: Веганська версія Ferrero Rocher

День 4-й: голубці на вечерю

Голубці з кус-кусом у соусі хариса  — пікантна вечеря, яку будуть очікувати всі домашні. Соус хариса — це паста з гострими перцями й томатами, яку на бажання можна замінити кетчупом або томатним соусом.

В народі кажуть, якщо дитина народилася в Різдвяний піст — на неї чекає щаслива доля.

День 5-й: неочікуваний сніданок

Чому на фото ви бачите млинці, а сніданок раптом неочікуваний? Перед вами рецепт веганських млинців, які замішуються не на молоці, і не на воді, а на аквафабі! Це дуже проста рідина, яку можна легко зробити самому! Як? Читайте у рецепті!

День 5-й: гранатовий обід

Квасолево-гранатовий суп — це купа вітамінів й, звісно, задоволення. Для його приготування вам знадобиться сік трьох гранатів й звичайна квасоля.

Смачний перекус: Мигдалеві батончики з шоколадом

День 5-й: вечеря зі спагеті

Спагеті з томатами від славетної зірки американського кіно Одрі Гепберн — це привід повечеряти смачно, дієтично й швидко. Все як любила Одрі.

А ви знали, що два останні неділі, що передують Різдву, іменуються Неділями святих праотців і святих отців. Під терміном «святі праотці» маються на увазі особи зі Старого Заповіту, як-от Ной, Авраам, Ісаак, Яків та інші, які цілеспрямовано слідували волі Божій і зробили свій унікальний внесок у приготування до пришестя Христа. А під виразом «святі отці» Церква має на увазі безпосередніх предків Христа по плоті, починаючи від Давида і закінчуючи праведним Йосипом, названим батьком Господа Ісуса. Цієї неділі, під час літургії, читається генеалогія Ісуса Христа з Євангелія від Матвія: «Авраам породив Ісаака; Ісаак породив Якова; Яків породив Юда і братів його…» і так далі.

День 6-й: кабачковий сніданок

Чудові оладки з кабачком й сочевицею — це привід провести день на приємній ноті, адже після такого поживного сніданку, підкоряться усі вершини!

За повір’ям у піст не бажано щось втрачати, а ось знаходити — це дуже гарна прикмета.

День 6-й: тартар на обід

Смачний картопляний суп у супроводі елегантного томатного тартару — це знову обід з ресторанною подачею й чудовим смаком. Довідайтесь, як легко й просто створити яскраву страву з помідорів.

Смачний перекуска: Повітряне безе з аквафаби

День 6-й: нутова вечеря

Кускус з нутом, овочами і нутовим майонезом — смачний і поживний варіант для пісної вечері! Для зручності використовуйте консервований нут

У народі вірили: щоб був достаток у хаті, в піст не потрібно економити гроші на підготовку до Різдва, тому купували на ярмарку, що подобається, а на Святвечір накривали багатий стіл.

День 7-й: рисовий сніданок

Рисовий салат з овочами смачна ідея використання улюбленого типу рису. Міняйте склад овочів на зручний саме для вас.

День 7-й: нутовий обід

Славетний закарпатський Бограч з печерицями й нутом — поживний обід, після якого з’явиться додаткова енергія для невідкладних справ.

Найкращий десерт тижня:
Панетоне з родзинками й цукатами

День 7-й: вечеря з чебуреками

Пісні чебуреки з грибами, що готуються дуже легко. Подарують чудову вечерю, після якої можна з легкістю відправлятися на вечірній відпочинок.

Смачного!