Корисний сніданок: оладки з сочевицею та кабачком

Сочевицю ретельно промийте. В сотейнику закип’ятіть склянку води, засипте сочевицю, поставте варитися. Коли закипить, зменште вогонь, приберіть піну. Варити слід на малому вогні 15–25 хвилин. В кінці посоліть на смак. Злийте рідину, погрузіть сочевицю у блендер та збийте до стану пюре.

Кабачки, цибулю та моркву помийте та почистіть. Кабачки та моркву натріть на дрібній тертці. Цибулю поріжте дрібними кубиками. У глибокій мисці перемішайте із сочевицею.

Лляне насіння покладіть у блендер чи кавомолку та подрібніть до стану борошна. Має вийти 1 ст. л. лляного борошна. Залийте 3 ст. л. окропу та дайте настоятися протягом 3-5 хвилин. Додайте до сочевиці, перемішайте.

В миску з сочевичною сумішшю додайте борошно, розпушувач, сухарі. Посоліть та поперчіть на смак. Ретельно перемішайте. По консистенції маса має нагадувати фарш.