Веганський кускус: рецепт з нутом, овочами та нутовим майонезом
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 9 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Приготуймо веганський кускус із нутом, овочами та нутовим майонезом? Смачний і поживний варіант для пісної вечері!
Кускус є універсальним інгредієнтом, тому що він добре поєднується з усім: ми можемо приготувати його з м’ясом, як це часто роблять у Марокко, з рибою, типовою сицилійською комбінацією, або з бобовими і, зокрема, з нутом, як у цьому веганському рецепті.
SHUBA рекомендує: Готуємо кускус: 7 смачних й корисних рецептів
Щоб надати страві аромату і характеру, радимо додати до нуту і селери трохи оливок і щіпку паприки. А от вегани-гурмани оцінять майонез із нуту!
Раніше ми розповідали усі секрети приготування кускусу.
Інгредієнти 13
Основні
Для бульйону
Спочатку приготуйте овочевий бульйон із селери, моркви та цибулі. Для цього овочі почистьте, помийте, наріжте грубими шматками. Покладіть їх у велику каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння, посоліть, зменште вогонь і варіть 30 хвилин. Потім бульйон охолодіть і процідіть.
Налийте рідину з нуту в чашу і збийте занурювальним блендером. Посоліть і збивайте далі, поки не отримаєте консистенцію, схожу на майонез.
Нутовий майонез залиште осторонь. Тим часом очистьте селеру, видаливши жилясту частину, наріжте її невеликими шматочками, покладіть у миску з нутом і приправте олією, сіллю та перцем.
Приготуйте кускус. Висипте його в миску, залийте гарячим овочевим бульйоном і дайте настоятися під харчовою плівкою 15 хвилин.
Для подачі викладіть кускус, зверху салат з селери і нуту, а також оливки, приправте щіпкою паприки і заправте майонезом з нуту. Смачного!
На сніданок радимо приготувати кашу з кускусу, ягід і горіхів. Це смачно, поживно і легко!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі