Що приготувати з брюссельської капусти: 3 гарніри
- Рубрика
- Хелсі-рецепти
- Автор
- Вікторія Ваків
Брюссельська капуста має характерний, трохи гіркуватий смак. Водночас, якщо приготувати її правильно, вона стає виразним і збалансованим гарніром до м’ясних і рибних страв. Ти можеш запекти її з бальзамічним оцтом і журавлиною, приготувати в медово-гірчичному соусі або вибрати класичний варіант — з часником.
-
Як правильно готувати брюссельську капусту, щоб вона не гірчила
До статті
Окрім смаку, брюссельська капуста є корисним овочем. Вона містить вітаміни К і С, клітковину та антиоксиданти, які підтримують імунітет і нормальне травлення. Вона також низькокалорійна, тому добре підходить для збалансованого раціону.
Запечена брюссельська капуста з часником
Інгредієнти (на 2-3 порції):
- 500 г брюссельської капусти
- 6 столових ложок оливкової олії
- 5 зубків часнику
- сіль та перець до смаку
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
Приготування:
- Розігрій духовку до 200 °C.
- Помий та висуши капусту, зріж жорсткі кінчики та верхнє листя, качанчики розріж навпіл.
- Розігрій олію у великій сковороді. Виклади капусту в один шар, приправ сіллю та перцем, додай почищений часник.
- Коли капуста підсмажиться знизу до золотистого кольору, переклади її на деко та запікай у духовці 15-20 хвилин, струшуючи деко кожні 5 хвилин для рівномірного просмаження.
- Збризни бальзамічним оцтом перед подачею, приправ на бажання.
Запечена брюссельська капуста з медом і гірчицею
Інгредієнти (на 4 порції):
- 1,5 кг брюссельської капусти
- 60 мл оливкової олії
- 1 чайна ложка солі
- ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
- 2 столові ложки яблучного оцту
- 2 столові ложки меду
- 2 столові ложки гірчиці
- 2 чайні ложки соєвого соусу
Приготування:
- Розігрій духовку до 200 °C, застели деко пергаментом.
- У великій мисці змішай капусту з олією, сіллю та перцем.
- Виклади капусту на гаряче деко зрізом вниз та запікай 15 хвилин.
- Вийми з духовки, перемішай і поверни ще на 12-15 хвилин до золотистого кольору.
- Змішай оцет, мед, гірчицю та соєвий соус у маленькій мисці.
- Полий капусту глазур’ю та перемішай. Поверни в духовку на 2 хвилини, щоб капуста вбрала соус.
Брюссельська капуста з журавлиною
Інгредієнти (на 3 порції):
- 800 г брюссельської капусти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- ½ чайної ложки солі
- 50 г сушеної журавлини
Приготування:
- Розігрій духовку до 220 °C.
- Помий капусту та розріж навпіл.
- Полий олією, додай оцет та сіль, перемішай.
- Виклади на деко, застелене пергаментом, та запікай 15-20 хвилин.
- Додай журавлину, перемішай і запікай ще кілька хвилин.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
