Лосось з брюссельською капустою та броколі — рецепт риби в глазурі
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 47 г
- білки
- 48 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Спробуй приготувати легку, поживну й смачну другу страву — лосось з брюссельською капустою та броколі. Це збалансована вечеря: риба забезпечує корисні жири та білок, а овочі додають вітаміни та мінерали.
-
Що приготувати з лососем: 7 смачних ідей
До статті
Чому варто приготувати лосося з брюссельською капустою та броколі
Щоб приготувати лосося з брюссельською капустою та броколі, дотримуйся простих кроків: запечи овочі разом із сиром, філе обсмаж на сковороді та покрий глазур’ю з меду й гранатового соку. Подавай одразу, поки страва тепла та ароматна.
Лосось — не лише смачна риба, а й джерело омега-3 жирних кислот, які допомагають зменшувати запальні процеси в організмі.
Особливості рецепта:
- лосось готується у два етапи: спочатку на сковороді, потім у духовці;
- брюссельську капусту та броколі запікають разом на одному деку;
- лосось не потрібно маринувати — глазур надає рибі кисло-солодкого смаку;
- під час приготування важливо контролювати температуру, щоб глазур не підгоріла.
Рецепт лосося з брюссельською капустою та броколі
Інгредієнти 16
Розігрій духовку до 220 °C. Броколі розбери на суцвіття. Брюссельську капусту почисть і розріж навпіл.
Виклади броколі та брюссельську капусту на деко. Полий оливковою олією, посоли й поперчи. Перемішай. Посип сиром і волоськими (можна кедровими) горіхами. Запікай 15-20 хвилин, один раз перемішай.
Філе лосося посоли й поперчи з обох боків. Розігрій сковороду на середньому вогні, додай вершкове масло.
Додай у масло подрібнений часник, прогрій 30 секунд. Влий мед, гранатовий сік та воду. Доведи до кипіння і зменш вогонь. Готуй кілька хвилин.
Виклади лосося на сковороду. Поливай глазур’ю кожні 30 секунд протягом 5 хвилин. Потім постав сковороду в духовку без кришки на 5-10 хвилин.
Дістань лосося, посип зернами граната та зеленню. Подавай разом із запеченими овочами.
Розігрівай лосося з овочами на слабкому вогні під кришкою або в духовці при 150-160 °C, щоб риба не пересохла. За потреби додай кілька крапель води або соусу й уникай мікрохвильовки, якщо хочеш зберегти текстуру.
Якщо тобі сподобався рецепт лосося з броколі та брюссельською капустою, радимо ще:
Інші рецепти з лососем
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
