Дачний медовий лосось для барбекю

Очистіть та дрібно наріжте цибулю, селеру, часник та листя чебрецю. Петрушку помийте та обсушіть та подрібніть. Розділіть петрушку на 3 частини. Помістіть всі інгредієнти та 2/3 петрушки в блендер і перемішайте до однорідності.

Помийте та обсушіть філе лосося паперовими рушниками. Натріть шкіру лосося олією. Переверніть філе м’якоттю догори й посипте 3 столовими ложками змеленої приправи, імбиром, сіллю та перцем. Увітріть приправи в рибне філе масажними рухами. Викладіть рибу в велику миску та поставте в холодильник на ніч.

Попередньо розігрійте барбекю до високої температури або духовку до 220 градусів. Помістіть рибу на мангал шкірою вниз, накрийте кришкою і готуйте 15-20 хвилин. Якщо ви використовуєте духовку, застеліть деко пергаментом, покладіть лосося шкірою вниз і запікайте 15-20 хвилин.

Змастіть рибу медом та поверніть на барбекю (кришку закрийте) або в духовку ще на 5 хвилин, поки риба не стане глазурованою. Посипте готового лосося подрібненою петрушкою та подавайте зі скибками лимона.