Дачный медовый лосось для барбекю

Очистите и мелко нарежьте лук, сельдерей, чеснок и листья тимьяна. Петрушку помойте, обсушите и измельчите. Разделите петрушку на 3 части. Поместите все ингредиенты и 2/3 петрушки в блендер и перемешайте до однородности.

Помойте и обсушите филе лосося бумажными полотенцами. Натрите кожу лосося растительным маслом. Переверните филе мякотью вверх и посыпьте 3 столовыми ложками молотой приправы, имбирем, солью и перцем. Вотрите приправы в рыбное филе массирующими движениями,

Выложите рыбу в большую миску и поставьте в холодильник на ночь.

Предварительно разогрейте барбекю до высокой температуры или духовку до 220 градусов. Поместите рыбу на мангал кожей вниз, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут. Если вы используете духовку, застелите противень пергаментом, положите лосося кожей вниз и запекайте 15-20 минут.

Смажьте рыбу медом и верните на барбекю (закройте крышку) или в духовку еще на 5 минут, пока рыба не станет глазурованной. Посыпьте готового лосося измельченной петрушкой и подавайте с дольками лимона.