Брюссельська капуста з пармезаном та часником — гарнір з хрусткою скоринкою
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 7 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Брюссельська капуста з пармезаном та часником — вдалий гарнір до м’яса, риби або рослинних страв. Ця капуста добре підходить для запікання, оскільки при високій температурі зберігає щільну текстуру та набуває виразного смаку. Один із простих способів приготування — попередньо відварити або пропарити качанчики, злегка розім’яти їх і запекти з олією, часником та тертим пармезаном.
-
Брюссельська капуста: більше вітаміну С, ніж в апельсинах та інші переваги
До статті
Чим цікавий цей рецепт брюссельської капусти з пармезаном та часником
Брюссельська капуста з пармезаном та часником виходить м’якою всередині та підрум’яненою зовні. Сир утворює хрустку скоринку, а часник додає насиченого аромату. Страву можна подавати як гарнір до м’яса, птиці чи риби або як самостійну теплу закуску.
Розминання перед запіканням збільшує площу контакту з деком, завдяки чому капуста рівномірніше підсмажується і швидше набуває хрусткої текстури. Важливо розкладати її в один шар і не перевертати занадто рано, щоб встигла зарум`янитися.
Перед приготуванням зверни увагу:
- капусту потрібно варити 10 хвилин від моменту закипання, щоб вона стала м’якою, але не розварилася;
- після варіння дай їй полежати 5 хвилин у друшляку, щоб стекла зайва вода;
- пармезан уже солоний, тому додаткову сіль додавай помірно;
- запікати слід при високій температурі (220 °C), щоб утворилася рум’яна скоринка.
Рецепт брюссельської капусти з пармезаном та часником
Інгредієнти 4
Почисть брюссельську капусту від пошкоджених листків і промий. Закип’яти велику каструлю з водою. Поклади капусту, вари 10 хвилин від моменту закипання. Злий воду через друшляк і залиш на 5 хвилин, щоб стекла зайва волога.
Розігрій духовку до 220 °C. У мисці змішай тертий пармезан і часниковий порошок.
Застели 2 дека пергаментом. Виклади невеликі порції сирної суміші (приблизно по 1 чайній ложці) на відстані 3-4 см одна від одної. Зверху на кожну порцію поклади по одному качанчику капусти.
Обережно притисни кожну капустину дном склянки або мірної чашки, щоб вона стала товщиною близько 0,5 см. Посип рештою сирної суміші зверху.
Запікай 10-12 хвилин, поки сир знизу стане золотистим. Акуратно переверни качанчики сирною стороною догори. За потреби додай дрібку солі.
Подавай брюссельську капусту з пармезаном та часником теплою.
Запечену капусту після остигання зберігай у холодильнику в закритому контейнері до 3 діб. Розігрівати краще в духовці або на сковороді, щоб повернути хрусткість.
Якщо тобі сподобалася брюссельська капуста з пармезаном і часником, спробуй ще такі страви:
- брюссельська капуста зі смаженими горіхами
- брюссельська капуста з морквою і броколі
- швидка маринована брюссельська капуста
Інші рецепти з брюссельською капустою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
