Фарш із ягнятини

Фарш із ягнятини — це подрібнене та перемішане м’ясо баранів та овець у віці до року. Подрібнене м’ясо тварин у віці понад рік називається баранячий фарш. Для приготування фаршу використовують нежирне м’ясо та обрізки ноги, корейки, ребра, плеча, пашини, шиї, грудки чи голяшки.

Що містить фарш із ягнятини

Ягнятина — це червоне м’ясо, що багате на білок, вітаміни та мінерали, зокрема залізо, цинк та вітамін B12, що необхідні людині для нарощування та підтримки м’язової тканини. Також м’ясо ягня містить омега-3 жирні кислоти, які важливі для підтримки здоров’я серця.

Яка енергетична цінність фаршу із ягнятини

У 100 г сирого фаршу з ягнятини в середньому міститься:

• білки — 16,56 г;
• жири — 23,41 г;
• холестерин — 73 г;
• вуглеводи — 0 г;
• калорії — 282 ккал.

Що готують із фаршу з ягнятини

Фарш із ягнятини можна використовувати для приготування різних страв — котлет, гамбургерів, рулетів, кебаба, мусаки, долми, пастушого пирога, соусів для пасти. Його можна запікати, готувати на грилі та смажити. Використання фаршу має свої переваги. Так, його можна змішати з приправами, з іншим фаршем або різними продуктами. Також йому можна надати різної форми або загорнути в нього інші інгредієнти. 

Фарш із ягняти смакує з тмином, розмарином, часником, чорним перцем, карі, орегано, м’ятою, базиліком, кориандром.

Коли купувати фарш із ягнятини

Фарш із ягнятини доступний у продажу цілий рік. Його також можна зробити самостійно.