Півень
170 ккал
25.2 г білки,
7.4 г жири,
0 г вуглеводи
*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.
Калькулятор калорійності
гр.
= 170 ккал
Півень замість курки є традиційним інгредієнтом багатьох страв — борщів, юшок, холодцю в українській кухні, у Франції замариноване м’ясо півня повільно тушкують з овочами або у вині (відома бургундська страва).
В латиноамериканській кухні готують разом з рисом, овочами й спеціями (Arroz con Pollo). На Філіппінах півня маринують у соєвому соусі, оцті, часнику та інших приправах, а потім тушкують до м’якості (Adobo Rooster).
Є кілька причин, чому кухарі віддають перевагу півневі перед куркою. М’ясо півня твердіше, має дещо іншу текстуру, а бульйон вдається більш наваристим.
Власний Рахунок