Бузиновий кордіал

Бузиновий кордіал — це солодкий сироп із квітів або ягід бузини, які кип’ятять з цукром і водою. Отриманий сироп потім змішують з газованою водою, тоніком або навіть алкоголем для створення освіжальних напоїв. 

Чим корисний бузиновий кордіал

Бузиновий кордіал містить багато корисних речовин, серед яких вітаміни С, А та групи В, флавоноїди, каротиноїди, антоціани, таніни та інші біологічно активні сполуки.

Вітамін С допомагає підтримувати імунну систему та захищати клітини від пошкоджень вільними радикалами. Вітамін А покращує зір та підтримує здоров’я шкіри. Вітаміни групи В важливі для правильного функціонування нервової та серцево-судинної систем.

Флавоноїди та інші антиоксиданти в бузиновому кордіалі мають протизапальні та протиалергічні властивості та допомагають підтримувати здоров’я серцево-судинної системи.

Таніни мають протизапальні та антисептичні властивості, які допомагають зменшити запалення в горлі та усунути болі.

Крім того, бузиновий кордіал може мати протибактеріальні властивості та допомагати підтримувати здоров’я шлунково-кишкової системи. Оскільки бузина містить мало жирів та білків, кордіал має низьку калорійність та може бути корисним напоєм для тих, хто хоче контролювати свою вагу.

Яка енергетична цінність бузинового кордіалу

У 100 грамах бузинового кордіалу міститься:

• Калорії 70 ккал
• Вуглеводи 18 г
• Жири 0 г
• Білки 0 г

Енергетична цінність бузинового кордіалу може різнитися залежно від рецептури та виробника.

Що готують з бузиновим кордіалом

Кордіал з бузини часто використовують як солодкий сироп у коктейлях, безалкогольних напоях і десертах.

Ось п’ять популярних страв і напоїв, які можна приготувати з кордіалом бузини:

• Мартіні з ягід бузини: змішайте кордіал з горілкою та додайте трохи лимонного соку.
• Сорбет з квітів бузини та бузини: змішайте кордіал з сиропом із квітів бузини, водою та цукром, щоб приготувати неймовірно солодкий квітковий сорбет.
• Лимонад із ягід бузини: змішайте кордіал із ягід бузини зі свіжовичавленим лимонним соком і газованою водою.
• Свинина в глазурі з ягід бузини: використовуйте кордіал як основу для солодкої та гострої глазурі для свинячих відбивних або вирізки.
• Вершково-сирна намазка з ягід бузини: змішайте кордіал із ягід бузини з вершковим сиром і часткою меду для отримання ароматної вершкової намазки, якою можна насолоджуватися на пончиках або крекерах.

Коли купувати кордіал з бузини

Кордіал з бузини доступний цілий рік, але особливо популярний в осінньо-зимові місяці, коли сезон застуд і грипу в самому розпалі.