- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Маринована скумбрія по-грузинськи — простий рецепт для вечері
- Автор
-
Салямі — це різновид в’яленої ферментованої та висушеної ковбаси. Переважно вона виготовлена зі свинини або яловичини, або із свинини та яловичини, а також жиру та спецій. Крім того може використовуватися інше м’ясо та птиця. Існує багато різновидів салямі, що відрізняються видом м’яса, способом його нарізання, складом ароматизаторів і спецій, способом виготовлення, наявністю додаткових інгредієнтів, формою. Країни та регіони по всій Європі виробляють свої традиційні види салямі. Але загалом процес включає три основні етапи: підготовка сировини, ферментація, дозрівання та сушіння.
У салямі мало вуглеводів і калорій, але багато білка, необхідного для росту м’язів і відновлення тканин. Вона також містить вітаміни і мінерали, зокрема вітамін B12, тіамін, ніацин, які важливі для підтримки функції мозку, та цинк, необхідний для імунної системи. Але оскільки салямі вважається різновидом обробленого м’яса і в ній багато жиру і натрію, вона може бути корисною частиною збалансованої дієти у помірних кількостях.
Поживна цінність конкретного виду салямі залежить від її рецептури.
У середньому в 100 грамах салямі міститься:
Салямі — зручний, смачний та поживний м’ясний продукт, який їдять окремо та подають на м’ясних дошках, у різноманітних закусках, додають у піцу, пасту, бутерброди, супи, солянки, салати, начинки, тісто, соуси.
Салямі доступна у продажу цілий рік.