Куряча грудка на кістці

Куряча грудка на кістці — це напівфабрикат, відділений з курячої тушки. Цей відруб містить дієтичне біле м’ясо, кістки та шкіру. З курячої грудки на кістці готують багато різноманітних поживних та смачних страв.

Чим корисна куряча грудка на кістці

Куряча грудка на кістці є джерелом високоякісних білків, вітамінів групи В, фосфору, селену та інших корисних поживних речовин. Філе містить значну кількість ніацину, що також відомий як вітамін B3. Він потрібен організму людини для правильного обміну речовин, функціонування нервової системи та антиоксидантного захисту. Куряча грудка також багата на білок, що робить її відмінним вибором у низькокалорійних дієтах для схуднення. Шкірка курячої грудки більш жирна та калорійна, ніж м’ясо, але вона також містить вітаміни та мінерали.

Яка енергетична цінність курячої грудки на кістці

У 100 г сирої курячої грудки на кістці в середньому міститься:

• калорії — 133 ккал;
• білки — 21,22 г;
• жири — 4,96 г;
• холестерин — 67 мг;
• вуглеводи — 0 г;
• харчові волокна — 0 г;
• цукри — 0 г;
• натрій — 94 мг.

Що готують з курячої грудки на кістці

Куряча грудка на кістці є універсальним продуктом, який можна готувати різними способами і використовувати для різних страв. Її варять, смажать, запікають, тушкують, начиняють, коптять. Приготовану курячу грудку на кістці подають окремо або з гарніром. З неї варять дієтичні бульйони. Через нейтральний смак та ніжну текстуру приготоване філе з курячої грудки є гарним інгредієнтом для салатів та сендвічів. Однак, готуючи курячу грудку, варто пам’ятати, що біле м’ясо може вийти сухим.

Коли купувати курячу грудку на кістці

Куряча грудка на кістці продається в м’ясних відділах та магазинах незалежно від сезону.