Фото: Freepik

Імбир сушений мелений

335 ккал

8.98 г білки, 4.24 г жири, 71.62 г вуглеводи

*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Калькулятор калорійності

гр.

= 335 ккал

Дивитись 61 рецепт

Імбир сушений мелений — це спеція з подрібненого сухого імбиру, рослини родини імбирних, до якої також належать куркума та кардамон. Порошок імбиру гостріший за свіжий імбир та більш концентрований. Він має гострий солодко-перечний і пряний смак та аромат з відтінками м’яти чи лимона.

Чим корисний сушений мелений імбир

Імбир з давніх-давен вважається цілющою спецією. У Китаї його використовують понад 5000 років як засіб для поліпшення травлення та проти нудоти, а також як зігріваючий та зміцнюючий засіб у холодну і вологу погоду. Стародавні греки вживали імбир після їжі для кращого травлення. У середньовічній Європі його додавали безпосередньо в хліб та кондитерські вироби як дижестив.

Мелений імбир має загальнозміцнюючі та протизапальні властивості. Він стимулює травлення та розріджує кров, сприяє очищенню організму від токсинів та покращує загальний тонус і настрій.

Яка енергетична цінність сушеного меленого імбиру

У 100 грамах меленого імбиру міститься:

калорії — 335 ккал.
білки — 8,98 г;
жири — 4,24 г;
вуглеводи — 71,62 г;
клітковина — 14,1 г
цукри — 3,39 г.

Що готують із сушеного меленого імбиру

Мелений імбир — універсальна пряність. Його можна додавати в різні страви і напої. Це ідеальний інгредієнт для випічки, який надає цікавого смаку та аромату, що асоціюється зі святом, адже мелений імбир — незамінний компонент у різдвяних пряниках та печиві. Також він використовується в багатьох сумішах солодких спецій, таких як приправа для гарбузового пирога або корична посипка для яблучного пирога чи пюре. Щіпка молотого імбиру додасть пікантності напоям та коктейлям. Ця пряність також використовується в гострих приправах, як-от тажини, та маринадах. Сумішшю меленого імбиру, кардамону, кориці та коріандру можна приправити рис басматі. Імбирний порошок можна додати у салатну заправку. Мелений імбир також гарно поєднується з медом, лимоном, часником, діжонською гірчицею, рисовим уксусом, кунжутом, куркою, рибою.