Имбирь сушеный молотый

Имбирь сушеный молотый — это специя из измельченного сухого имбиря, растения семейства имбирных, к которому также относятся куркума и кардамон. Порошок острее свежего имбиря и более концентрированный. Он имеет острый сладко-перечный и пряный вкус и аромат с оттенками мяты или лимона. 

Чем полезен сушеный молотый имбирь

Имбирь издавна считается целебной специей. В Китае его используют более 5000 лет как средство для улучшения пищеварения и против тошноты, а также как согревающее и укрепляющее средство в холодную и влажную погоду. Древние греки употребляли имбирь после еды для лучшего пищеварения. В средневековой Европе его добавляли непосредственно в хлеб и кондитерские изделия в качестве дижестива.

Молотый имбирь обладает общеукрепляющими и противовоспалительными свойствами. Он стимулирует пищеварение и разжижает кровь, способствует очищению организма от токсинов и улучшает общий тонус и настроение.

Какая энергетическая ценность сушеного молотого имбиря

В 100 граммах молотого имбиря содержится:

• калории — 335 ккал;
• белки — 8,98 г;
• жиры — 4,24 г;
• углеводы — 71,62 г;
• клетчатка — 14,1 г;
• сахара — 3,39 г.

Что готовят из сушеного молотого имбиря

Молотый имбирь — универсальная пряность. Его можно добавлять в разные блюда и напитки. Это идеальный ингредиент для выпечки, который придает интересный вкус и аромат, что ассоциируется с праздником, ведь молотый имбирь — незаменимый компонент в рождественских пряниках и печенье. Также используется во многих смесях сладких специй, таких как приправа для тыквенного пирога или коричная посыпка для яблочного пирога или пюре. Щепотка молотого имбиря придаст пикантность напиткам и коктейлям. Эта пряность также используется в острых приправах, таких как тажины, и маринадах. Смесью молотого имбиря, кардамона, корицы и кориандра можно приправить рис басмати. Имбирный порошок можно добавить в салатную заправку. Молотый имбирь также хорошо сочетается с медом, лимоном, чесноком, дижонской горчицей, рисовым уксусом, кунжутом, курицей, рыбой.

Когда покупать молотый сушеный имбирь

Сушеный молотый имбирь доступен в продаже круглый год.