Гострі курячі крильця в паніровці — рецепт від шефа

Чим цікавий цей рецепт гострих курячих крилець

Гострі курячі крильця — це запечені або смажені у фритюрі крильця, які спершу маринуємо в соусі на основі гострого перцю, часнику та прянощів. Вони підходять для вечері, закуски або застілля. Маринад готується швидко, а рівень гостроти можна регулювати — від ледь відчутної до справді пекучої страви.

Факти про рецепт:

• для маринаду використовуємо гострий чилі, можна замінити на харису або пасту з перцю;
• крильця потрібно замаринувати щонайменше на 4 години, краще — на ніч;
• курячі крильця мариновані краще запікати при високій температурі — 220 °C;
• для смаження у фритюрі потрібно прогріти олію до 180 °C;
• якщо хочеш курячі крильця у тісті, обваляй їх у кукурудзяному крохмалі перед смаженням;
• у страві багато натрію — не додавай сіль, поки не скуштуєш готові крильця;
• після приготування крильця можна полити соусом, у якому вони маринувалися (його треба попередньо проварити 2–3 хв).

Відео, як приготувати гострі курячі крильця в паніруванні

Дивися відео, як Володимир Ярославський готує гострі курячі крильця з соусом.

Як приготувати гострі курячі крильця в паніруванні

Якщо тобі сподобався цей рецепт гострих курячих крилець, радимо ще й такі рецепти з куркою:

• Курка в кисло-солодкому соусі по-азійськи

• Хрусткі курячі ніжки в паніровці

• Курячі стегенця на картоплі зі смачною підливою

Рецепт курячих крилець