top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Курячі гомілки в паніровці

Хрусткі курячі ніжки у паніровці

Автор
Курячі гомілки в паніровці
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
16
порцій
1:20
години готування
20
хвилин підготовки
291
ккал
22 г
білки
11 г
жири
25 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Гомілки мають насичений смак і тверде темне м’ясо, яке чудово пасує для смаження. За цим рецептом курку замочують у пахті, а потім обвалюють у приправленому борошні. Вони смажаться на сковороді порціями, в результаті чого курка волога всередині та хрустка зовні.

Є багато секретів приготування чудової смаженої курки в домашніх умовах. Вам може знадобитися деякий час, щоб справді освоїти це, але ваші зусилля будуть того варті. Щоб досягти найкращих результатів, дотримуйтесь усіх порад у рецепті, включаючи маринад з пахти, правильну температуру.

Діти люблять гомілки, і це ідеальний вибір для сімейної вечері. Вони недорогі, їх можна нарізати з недорогих цілих курчат (залиште м’ясо грудок і стегон для запіканок і подібних страв). Рецепт підходить для цілих курячих ніжок, і ви можете додати трохи крил, якщо у вас є.

Подавайте курку як основну страву разом з капустяним, картопляним салатом і запеченою квасолею. Гомілки стануть чудовою закускою, якщо їх подавати з такими соусами, як медово-гірчичний або сирний.

Під час смаження у фритюрі продукти повністю занурюються в олію. У цьому рецепті використовується метод смаження на сковороді, при якому їжу занурюють у достатню кількість олії, щоб покрити дно та боки. Для цього потрібно перевертати шматки, щоб обсмажити з двох боків.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/4

Обсушіть курку паперовими рушниками. 

Крок 2/4

У великій мисці змішайте пахту, соус табаско, сіль і 1 столову ложку чорного перцю. Додайте до суміші курячі ніжки та перемішайте. Накрийте та поставте в холодильник принаймні на 1 годину або на ніч.

Крок 3/4

Вийміть курку з пахти, дозволяючи стекти надлишкам. Викладіть шматочки курки на решітку. У великій міцній каструлі, глибокій сковороді або сотейнику розігрійте олію приблизно до 170 градусів.

Крок 4/4

Тим часом у великій чистій мисці змішайте борошно, 1 столову ложку чорного перцю, і каєнський перець. Обсипте курячі ніжки приправленим борошном, струсіть надлишки і покладіть на підготовлену решітку. Обсмажуйте курку порціями до золотистої скоринки та готовності приблизно по 10 хвилин з кожного боку. Після приготування остудіть на паперових рушниках, щоб стік зайвий жир. За потреби доведіть до смаку в духовці.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно