Фаршировані гомілки — святкова страва з ароматною начинкою

Чим цікавий цей рецепт фаршированих гомілок

Фаршировані гомілки — це страва, у якій м’ясо курки використовується і як основа, і як начинка. Шкірка слугує «формою», а фарш зі спеціями та сиром створює насичений смак. У поєднанні з простим соусом гомілки виходять соковитими та золотистими.

Особливості рецепта:

потрібно зняти шкірку з курячих гомілок, залишивши її цілою для фарширування;

у начинці поєднується фарш зі спеціями та зеленню;

підходить як гаряче для святкового столу.

Як приготувати фаршировані гомілки

1/6. Приготуй основу

Помий та обсуши курячі гомілки. Обережно зніми з кожної шкірку, підрізаючи плівку ножем. М’ясо зріж із кісточок. Шкуринки склади в окрему миску, посоли й залиш. М’ясо теж відклади окремо.

2/6. Приготуй фарш

Подрібни м’ясо та цибулю у м’ясорубці. Додай натертий сир, дрібно нарізану зелень, сіль і спеції. Добре перемішай фарш і залиш на 10 хвилин.

3/6. Нафаршируй гомілки

Візьми чайну ложку і наповнюй шкуринки фаршем, формуючи ніжки. Не бійся, якщо шкуринка трішки порвалась — фарш не витече.

4/6. Приготуй соус

Змішай гірчицю, сметану і майонез. Змасти цим соусом усі нафаршировані ніжки.

5/6. Запечи

Форму застели пергаментом і змасти олією. Виклади ніжки, постав у розігріту духовку (180 °C) на 40 хвилин.

6/6. Подай

Гарячі, рум’яні й соковиті фаршировані гомілки виклади на тарілку та подавай до святкового столу.

Якщо тобі сподобався цей рецепт фаршированих гомілок, радимо ще й такі рецепти з куркою: