- 4
- порції
- 2:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0.73 г
- білки
- 0.34 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Така незвична назва і таке просте призначення. Компоте — це зварені в сиропі фрукти, які часто використовуються як прошарок для тортів і чизкейків, хоча в середньовічній Європі це був звичайний десерт. Це призначення ніхто не скасував і сьогодні.
У середньовіччі вважалося, що фрукти, зварені в цукровому сиропі, врівноважують вплив вологи на організм. Компоте можна готувати не тільки із вишень, але й із будь-яких ягід чи фруктів. Також до смаку можна додавати ваніль, лимонну цедру, корицю чи інші прянощі.
Торти з компоте будуть краще смакувати з міцним гарячим чаєм «Англійський сніданок».
Інгредієнти 4
Основні
Видаліть із вишні кісточки, промийте у воді і злийте рідину. Перекладіть ягоди в каструлю, влийте воду, додайте цукор і відварюйте 5-10 хвилин з моменту закипання рідини.
Перелийте гарячу рідину в глибоку миску та додайте желатин. Перемішайте та залиште для набухання приблизно на 5-10 хвилин. Далі ще раз добре перемішайте, піднімаючи набряклий желатин з дна.
Форму для компоте застеліть харчовою плівкою. Якщо торт буде прямокутний, то використовуйте таку форму.
Влийте рідину з ягодами у форму, залиште вистигати за кімнатної температури, а потім помістіть у холодильник на 2-3 години. Після застигання можете використовувати у приготуванні десертів. Смачного!
Компоте можна використовувати для приготування мусових тортів із дзеркальною глазур’ю.
Власний Рахунок
Коментарі