Полезные и вкусные: почему стоит есть сливы
Фиолетовые, красные и желтые, сливы созревают в конце лета. Они содержат мало калорий, но богаты витаминами и минералами. Зарегистрированный диетолог Никола Шубрук объясняет, почему сливы так полезны для нас.
Что такое сливы?
Сливы — косточковые плоды среднего размера. Самый популярный сорт имеет темную фиолетово-красную кожуру с желтой мякотью внутри, а также можно найти сливы зелено-желтого цвета. Все сорта имеют несъедобную косточку внутри плода. В высушенном виде сливы известны как чернослив.
Сезон слив обычно длится с августа по сентябрь.
Рецепт: Густой джем из слив на зиму за один прием
Пищевая ценность слив
В порции (80 г) слив содержится:
- 29 ккал/124 кДж
- 0,5 г белка
- 0,1 г жира
- 7,0 г углеводов
- 1,7 г клетчатки
- 192 мг калия
Порция — это примерно два маленьких фрукта или одна слива среднего размера.
5 главных преимуществ слив для здоровья
1. Сливы богаты антиоксидантами
В сливах содержатся растительные соединения, обладающие антиоксидантными свойствами. Это означает, что они не дают кислороду в организме реагировать с другими химическими веществами и наносить вред клеткам и тканям.
Сливы особенно богаты антоцианами, соединениями, также дающими кожуре сливы темный цвет. Фактически исследования показывают, что сливы содержат больше защитных соединений, чем другие фрукты, в частности персики и нектарины.
2. Сливы обладают противовоспалительными свойствами
Защитные растительные соединения, содержащиеся в сливах, обладают противовоспалительными свойствами и полезны для профилактики заболеваний, среди которых рак, диабет и ожирение.
3. Сливы помогают регулировать уровень сахара в крови
Сливы особенно богаты полифенолом под названием хлорогеновая кислота. Это соединение, также содержащееся в кофе, что, похоже, помогает сбалансировать уровень сахара в крови и регулировать аппетит.
Кроме этого, в сливах содержится много клетчатки, полезной для пищеварения.
4. Сливы помогают поддерживать здоровье сердца
Слива богата разнообразными витаминами и минералами, среди которых кальций, обеспечивающий нормальное свертывание крови. Они также содержат калий, витамин С и полифенолы. Все эти вещества способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Сливы могут усилить когнитивные функции
Исследования на животных показывают, что большое содержание полифенолов в сливах помогает замедлить возрастное снижение когнитивных функций.
Безопасны ли сливы для всех?
У некоторых людей есть аллергия на сливы. Они вместе с яблоками и персиками могут вызвать зуд и отек во рту или в горле.
Симптомы аллергии обычно развиваются в течение нескольких минут, и вам следует обратиться к семейному врачу, если почувствуете побочную реакцию. Однако если это перерастет в тяжелую форму, известную как анафилаксия, вам понадобится неотложная медицинская помощь.