Как готовить и хранить шкварки

Фото: Depositphotos
Идеи Легкий!
6
порций
40 мин
приготовление
5 мин
подготовка
816
ккал
1 г
белки
90 г
жиры
0 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Шкварки уже давно стали настоящим символом украинской кухни. Шкварочки просто тают во рту, борщ с ними насыщеннее и имеет неповторимый вкус, а вареники — словно пышные паски. Приготовьте шкварки дома и добавляйте их в любимые блюда или с кусочком хлеба.

Шкварки получают методом вытапливания большей части жира из кусочков сала. Они просто тают во рту. Со шкварками можно готовить яичницу, картофель, разные паштеты, супы и борщи, каши и даже печенье!

Приготовленные шкварки можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.

Ингредиенты 2

6

Основные

Сало 600 г
Соль по вкусу
Шаг 1/4

Нарежьте сало кусочками по 2-2.5 см.

Шаг 2/4

Выложите кусочки в большую сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь. Как только сало немного прогреется, убавьте огонь до минимального и готовьте, переворачивая сало, около 10-15 минут.

Шаг 3/4

Как только шкварки станут светло-коричневого цвета и отдадут большую часть жира, отбросьте их на сито. Охладите и посолите по вкусу.

Шаг 4/4

Смалец можно повторно процедить в чистую посуду, закрыть крышкой и хранить в прохладном месте.

Шкварки добавляйте в качестве начинки в вареники. Тесто можно приготовить по пошаговому рецепту.

Похожие публикации

Вкусно!

Стань автором

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты - это настоящие сокровища, которыми стоит поделиться с другими.

Добавить рецепт