Мачанка со шкварками и луком — как приготовить вкусный соус к любому блюду

Мачанка была одним из основных блюд в рационе украинских крестьян, особенно в горных районах, где молоко и сметана были доступными продуктами. Ее готовили как в праздники, так и в будни.

Сначала мачанку готовили без муки. Молоко просто кипятили, а затем заправляли сметаной и солью. Позже в мачанку стали добавлять муку, чтобы сделать ее более густой и сытной.

На стол ее подавали как самостоятельное блюдо, так и как соус к другим блюдам. Она хорошо сочетается с голубцами, токаном, коржом (кукурузным хлебом).

Для этого рецепта вам понадобится одна большая или две небольшие луковицы. Брынзу, если нет, можно не добавлять.

Также попробуйте рецепт мачанки из шампиньонов — простую версию закарпатского соуса.

Любите интересные аутентичные рецепты? Вам также понравится жаркое из рыбы по-закарпатски.