Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
- Автор
-
Ірина Ваків
![Запечена свинина]( "Печеня по-домашньому")
Мачанка зі шкварками та цибулею — як приготувати смачний соус до будь-якої страви
- Автор
-
Валерія Кудревич
![мачанка зі шкварками]( "мачанка зі шкварками")
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 20
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
1123
ккал
ккал
- 28 г
- білки
- 91 г
- жири
- 49 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Мачанка — це українська страва, яка готується з молока, сметани та борошна. Вона є традиційною для Закарпаття, але також поширена в інших регіонах України.
Мачанка була однією з основних страв у раціоні українських селян, особливо в гірських районах, де молоко та сметана були доступними продуктами. Її готували як на свята, так і в будні.
Спочатку мачанку готували без борошна. Молоко просто кип’ятили, а потім заправляли сметаною та сіллю. Пізніше в мачанку стали додавати борошно, щоб зробити її більш густою і ситною.
На стіл її подавали як самостійну страву, так і як соус до інших страв. Вона добре поєднується з голубцями, токаном (мамалигою), коржем (кукурудзяним хлібом).
Для цього рецепта вам знадобиться 1 велика або дві невеличкі цибулини. Бринзу, якщо немає, можна не додавати.
Також спробуйте рецепт мачанки з печериць — просту версію закарпатської підливки.
Інгредієнти 8
Основні
Крок 1/6
Почистьте і дрібно наріжте цибулю, а сало наріжте на рівномірні кубики.
Крок 2/6
Поставте на вогонь одразу дві сковорідки, одну з них глибоку.
Крок 3/6
Відміряйте в миску 1/3 літра молока. Додайте яйце і збийте до однорідності. Поступово додавайте борошно, постійно перемішуючи, поки не зникнуть грудки, підсоліть на смак. Додайте також сметану і знову перемішайте.
Крок 4/6
В неглибокій сковороді обсмажте сало. Коли шкварки будуть готові, додайте цибулю й підсмажте її до золотистості.
Крок 5/6
У глибоку сковорідку влийте залишок молока і доведіть його до кипіння. Поступово влийте підготовану суміш, ретельно перемішуючи, доки не отримаєте загущену консистенцію (приблизно 3 хвилини). Додайте бринзу і помішуйте ще 30 секунд, поки все добре не з’єднається.
Крок 6/6
Подавайте мачанку, посипану зверху підсмаженим салом і цибулею.
Любите цікаві автентичні рецепти? Вам також сподобається печеня з риби по-закарпатськи.
Давні українські рецепти
Схожі публікації
-
![Борщ з галушками]( "Борщ з галушками")
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Український борщ з галушками — найсмачніша перша страва
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Борщ з галушками]( "Борщ з галушками")
-
![Капусняк зі свіжої капусти]( "Капусняк зі свіжої капусти та яблук")
Ідеї- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 1:20 год
- Складність приготування
- Легкий
По-українськи: капусняк зі свіжої капусти та яблук
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Капусняк зі свіжої капусти]( "Капусняк зі свіжої капусти та яблук")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги