Фондю с пивом и чесноком — король закусок
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Классическое швейцарское фондю обычно содержит сыр грюер, вино и ликер кирш. Но уже придуманы более упрощенные рецепты блюда, которое бывает как соленым, так и сладким, например, с шоколадом.
Эта версия фондю содержит сыр чеддер, приправы и пиво. Вкус более насыщенный, чем у классического, с выразительным привкусом хмеля. Ням!
Читайте также: Как приготовить швейцарское сырное фондю в мультиварке
Для подачи можно использовать томаты черри, беби-морковь, картофель в мундире, черный хлеб на закваске (выбирайте с плотной текстурой). Из мяса подавайте кубики вареной ветчины, вареные фрикадельки, копченую колбасу или индейку. Прекрасным вариантом будут и перепелиные яйца.
Кусочки этой закуски опускают специальной длинной вилкой в расплавленное фондю, перекладывают на тарелку и сразу едят обычными столовыми приборами.
Ингредиенты 7
Основные
Чеснок очистите и разрежьте пополам. Протрите им внутреннюю поверхность фондюшницы или кастрюли с толстыми стенками (например, чугунного котелка). Смешайте пиво и вустерширский соус и вылейте в фондюшницу.
Установите температуру на уровне 190 градусов (в электрофондюшнице) или поставьте на плиту на средний огонь и нагревайте до появления пузырьков.
В миске смешайте натертый сыр чеддер, муку, горчицу и молотый кайенский перец. Постепенно добавьте сухую сырную смесь в фондюшницу, постоянно помешивая. Готовьте, пока сыр не расплавится и смесь не станет однородной. Не забывайте помешивать.
Уменьшите температуру до 90 градусов в электрофондюшнице. А кастрюльку нужно установить на обеденном столе над специальной подставкой для подогрева блюд, оснащенной свечой или пилюлей сухого топлива. Если этого не сделать, фондю почти сразу застынет. Теперь можно начинать трапезу. Приятного аппетита!
Подавайте фондю со вкусным домашним багетом.