Фото: Depositphotos

Лимонные макароны: яркий вкус

Сложность приготовления
Средний
8
порций
40
минут приготовление
10
минут подготовки
342
ккал
4 г
белки
21 г
жиры
43 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Макароны — альтернатива привычному сухому печенью. Этот десерт родом из Франции покорил даже самых требовательных гурманов благодаря разнообразию вкусов.

Французский десерт — всегда отличный случай отдохнуть с друзьями или с сею. Хочется чего-нибудь необычного? Тогда макароны с лимонным привкусом — именно то, что нужно.

Попробуйте: Французский десерт «Плавающий остров»

Ингредиенты 10

Для начинки

Основные

Шаг 1/8

В миску положите размягченное сливочное масло. Используя миксер с насадкой-венчиком, взбейте на низкой скорости, добавьте сахарную пудру по ¼ стакана за раз и продолжайте перемешивать на низкой скорости до однородности. Затем увеличьте скорость до средней и взбивайте, пока смесь не станет легкой и пышной, 2–3 минуты.

Шаг 2/8

Добавьте цедру лимона и перемешайте, затем добавьте молоко и снова взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет светлой и кремообразной. Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и отставьте в сторону.

Шаг 3/8

Просейте миндальную муку и сахарную пудру через сито в миску. Отставьте сухие ингредиенты в сторону.

Шаг 4/8

Приготовьте безе: добавьте яичные белки в чашу миксера и с помощью стационарного или ручного миксера взбивайте на средней скорости в течение 1-2 минут, пока яичные белки не станут пенистыми.

Шаг 5/8

Сначала добавьте соду к белкам и продолжайте взбивать в течение 3 минут. Не исключая миксера, медленно всыпайте сахар по 1 столовой ложке за раз. Когда весь сахар будет добавлен, увеличьте скорость до средней и взбивайте около 2 минут. Затем добавьте пищевой краситель и взбивайте в течение 3 минут.

Шаг 6/8

Добавьте треть сухих ингредиентов в безе. Используя резиновый шпатель, аккуратно смешайте их вместе. Повторите то же самое с оставшимися сухими ингредиентами по одной трети за раз.

Шаг 7/8

Как только тесто будет готовым, переложите его в кулинарный мешок. Осторожно выжимайте половинки для макаронсов на противень с пергаментом. Оставьте заготовки, пока они не подсохнут, а затем выпекайте в духовой печи 12-15 минут при 150 градусах.

Шаг 8/8

Готовые половинки должны остыть, после чего смажьте их кремом и накройте другой половинкой.

Лимонные макароны можно подавать со вкусным горячим чаем.

Подпишись на нас
в Google News