Как приготовить вкусную начинку для яблочного пирога
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8-10
- порции
- 15
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Вам понравится эта идеально сладкая, нежная яблочная начинка с корицей. Она очень быстро и легко готовится, а результат вас приятно удивит! В качестве бонуса вы можете хранить ее в холодильнике или заморозить, чтобы использовать позже.
Выбирайте для рецепта свои любимые яблоки и тушите их до желаемой степени готовности — от супермягкой до почти хрустящей. Эта начинка прекрасно подходит для пирожков, пирожных, ее можно есть с мороженым и использовать как прослойку для торта!
Яблоки «грэнни смит» — это классика, также для приготовления начинки хорошо подойдут сорта «хани крисп», «бреберн», «голден делишес», «кортланд» и «муцу».
В этом рецепте используются корица и мускатный орех, но вы можете взять еще столько специй! Попробуйте добавить по 1/4 чайной ложки кардамона и душистого перца, чтобы получить насыщенный аромат.
Ингредиенты 8
Основные
Очистите, удалите сердцевину и нарежьте яблоки кубиками. Положите их в большую миску.
Полейте их лимонным соком. Добавьте сахар, корицу и мускатный орех и перемешайте, чтобы они равномерно покрыли кусочки яблок.
В большой сковороде растопите сливочное масло на средне-сильном огне. Добавьте яблоки и готовьте, помешивая, пока сахар не растворится и смесь не начнет кипеть, примерно 2 минуты. Накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите, пока яблоки не размягчатся и не выделят большую часть сока, примерно 7 минут.
Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске, затем добавьте к яблокам и продолжайте готовить, пока смесь не загустеет. Как только смесь загустеет и яблоки приобретут желаемую консистенцию, переложите в банку для хранения и закупорьте.
Полезные советы
Для дополнительного аромата вы можете добавить немного ванилина после того, как снимете с огня.
Начинки по этому рецепту достаточно для пирога диаметром 23 см. Если вы используете глубокую форму или чуть больший размер формы, вам необходимо удвоить количество ингредиентов.
Если вам нравится более густая консистенция для начинки, уменьшите количество воды до двух столовых ложек.
Если вы уменьшаете или вообще не добавляете воду, вам понадобится лишь одна столовая ложка кукурузного крахмала в качестве загустителя.
Эта начинка изумительно сочетается с мороженым, но вы также можете использовать ее для наполнения пирогов, тартов и украшения печенья!