- 6
- порций
- 4:10 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Семифредо — итальянский десерт из яиц и взбитых сливок, который можно приготовить с добавлением малины и фисташек. Если любите домашнее мороженое, то советуем повторить этот рецепт.
Как готовить семифредо
- Дословно с итальянского название можно перевести как полузамороженный, поэтому десерт должен быть полузамороженным.
- Приведенные в рецепте пропорции подходят для формы 19×12 см. Перед взбиванием белки необходимо охладить в холодильнике.
- Экспериментируйте с дополнениями. Нам нравится клубничное семифредо с лаймом.
Рецепт семифредо с малиной и фисташками
Ингредиенты 6
Отделите белки от желтков. Белки взбейте со щепоткой соли, а в отдельной миске смешайте желтки с сахаром.
Еще в одной миске взбейте сливки. Когда они станут густыми, как крем, добавьте смешанные желтки.
К взбитым сливкам добавьте почищенные и измельченные фисташки и промытую малину. Перемешайте все ложкой.
В конце добавьте взбитые белки и снова перемешайте массу, следя за тем, чтобы не потерять объем.
Выложите семифредо в продолговатую форму, застеленную пищевой пленкой. Поставьте в морозилку примерно на 4 часа.
Через 4 часа достаньте десерт, переверните форму и выложите семифредо на тарелку. Снимите пленку и нарежьте порционными кусочками.
Украсьте семифредо малиной и фисташками или другими ягодами. Также советуем рецепт шоколадно-ореховое семифредо. Приятного аппетита!