Фото: Depositphotos

Итальянская классика: семифредо с малиной и фисташками

Сложность приготовления
Средний
6
порций
4:10
часов приготовление
5
минут подготовки
329
ккал
5 г
белки
29 г
жиры
13 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Семифредо — итальянский десерт из яиц и взбитых сливок, который можно приготовить с добавлением фруктов или орехов.

Дословно с итальянского название можно перевести как «полузамороженный», поэтому десерт должен иметь полузамороженную консистенцию.

Десерт проводит в морозилке примерно 4 часа. Затем можно украсить его фруктами или сладким соусом и сразу подать на тарелки.

У нас также есть рецепт клубничного семифредо с лаймом.

Базовый рецепт семифредо не требует сложных ингредиентов. Смотрите сами.

Рецепт семифредо с малиной и фисташками:

Ингредиенты 6

Основные:

Шаг 1/5

Отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли, а в отдельной миске взбейте желтки с сахаром.

Шаг 2/5

Еще в одной миске взбейте сливки. Когда они станут густыми, как крем, добавьте взбитые желтки.

Шаг 3/5

К взбитым сливкам добавьте почищенные и измельченные фисташки и слегка промытую малину. Перемешайте все ложкой. В конце добавьте взбитые белки и перемешайте массу снова, следя за тем, чтобы не потерять объем.

Шаг 4/5

Выложите семифредо в продолговатую форму, застеленную пищевой пленкой. Поставьте в морозилку примерно на 4 часа.

Шаг 5/5

Через 4 часа достаньте десерт, переверните форму и выложите семифред на блюдо. Снимите пленку и нарежьте порционными кусочками. Приятного аппетита!

Узнайте, как приготовить классический тирамису

Советы:

  • Приведенные в рецепте пропорции подходят для формы 19×12 см.
  • Перед взбиванием белки необходимо охладить в холодильнике. Соль следует добавлять в конце взбивания.
  • Малину промойте под небольшой струей воды непосредственно перед добавлением в десерт. Обсушите на бумажном полотенце.
  • Для украшения можно оставить немного фисташек и малины.
  • Прежде чем извлечь семифредо из морозильной камеры, убедитесь, что десерт уже застыл.
  • Время замораживания зависит от температуры в морозилке: самая низкая на нижней полке, а самая высокая — на верхней.

Также советуем рецепт роскошного шоколадного семифредо.

Подпишись на нас
в Google News