- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 180 г
- углеводы
Используйте сезонные фрукты для приготовления вкусного домашнего варенья — храните его месяцами или подарите в корзинке.
Из крыжовника выходит чудесное густое и насыщенное варенье, в меру кисло-сладкое — идеальное для намазок на тосты и добавления в выпечку. Также можно приготовить компот из крыжовника.
Очень будет понравиться: Панна-котта с крыжовником и компоте из бузины
Сначала простерилизуйте банки и проварите металлические крышки. Как это делать, читайте здесь.
Поместите помытый и очищенный от хвостиков крыжовник, лимонный сок и воду в большую широкую кастрюлю. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 15 минут, пока ягоды не станут мягкими. Поместите 2 или 3 маленьких блюдца в морозильную камеру (они пригодятся для проверки готовности варенья).
Добавьте сахар и помешивайте на слабом огне еще 10 минут, пока сахар полностью не растворится. Доведите до кипения и кипятите в течение 10 минут, снимая пенку. Варенье начнет приобретать розово-красный оттенок по мере приготовления.
Выложите немного варенья на охлажденное блюдце, дайте остыть, затем проведите пальцем. Если оно проварилось достаточно, поверхность пойдет рябью. Если этого не происходит, кипятите еще 5 минут, продолжайте проверять и кипятить, пока не загустеет.
Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните и укутайте до полного остывания. Храните в темном прохладном месте — варенье хранится до 6 месяцев.
Если у вас осталось еще немного ягод — приготовьте джем из крыжовника и смородины.