Картофель лионез на обед и ужин
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 54 г
- углеводы
Согласитесь, поджаренный картофель — одно из тех блюд, от которого невозможно не получить удовольствие! Ведь мало кто из нас не испытывает радостного предвкушения, оказавшись перед тарелкой вкусной жареной картошки.
Этот французский рецепт несколько отличается от привычных для нас вариантов приготовления картофеля на сковороде, но в том-то и заключается его особый шарм.
Ингредиенты 6
Основные
Для подачи
Очистите картофель, нарежьте крупными колечками. Положите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она покрывала все куски, но не больше.
Доведите воду до кипения и варите около 4 минут.
Снимите кастрюлю с огня и слейте всю жидкость.
Очистите и нарежьте кольцами лук.
Немного лука оставьте для посыпки перед подачей (по желанию).
Разогрейте столовую ложку сливочного масла и столовую ложку растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием.
Добавьте половину количества картофеля из кастрюли и половину количества лука.
Жарьте примерно 5-7 минут.
Добавьте оставшиеся сливочное и растительное масло, картофель и лук. Осторожно перемешайте и жарьте примерно 15 минут, пока весь лук не станет мягким и подрумяненным.
Во время приготовления иногда осторожно перемешивайте картофель.
Снимите с огня и добавьте по желанию измельченную свежую петрушку и нарезанный квадратиками лук, приправьте блюдо солью и перцем.
Кстати, для подачи жареного картофеля можно приготовить грибную подливу.
Приятного аппетита!