Фото: Depositphotos

Быстрый ужин: перец, фаршированный фасолью и киноа

Сложность приготовления
Средний
6
порций
45
минут приготовление
30
минут подготовки
436
ккал
24 г
белки
24 г
жиры
31 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Возможно ли такое, чтобы «быстро и просто» приравнивалось к «полезно»?

Это действительно так, если перед вами тарелка с ароматными перцами, нафаршированными киноа и фасолью. Мы так и видим расплавленный тягучий сыр, цветные перцы... Возможно вы еще не пробовали киноа? Что ж, это время наступило. Пройти мимо этого рецепта невозможно!

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/9

В средней кастрюле смешайте стакан киноа, 2 стакана воды и соль по вкусу. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и варите зерна под крышкой в ​​течение 15 минут. Когда они сварятся, выключите огонь и оставьте в кастрюле с крышкой еще минут на 10 для заваривания.

Шаг 2/9

Затем переложите киноа остывать на большой противень или на блюдо.

Шаг 3/9

Пока киноа готовятся, есть время обработать перцы. Вымойте овощи, срежьте верхнюю часть и тщательно вычистите зернышки и перепонки. Подготовьте глубокую форму для выпечки или гусятницу.

Шаг 4/9

Вымойте и измельчите лук и кинзу или петрушку. Натрите на крупной терке чеддер.

Шаг 5/9

Фасоль промойте в дуршлаге под проточной водой, выложите на бумажное полотенце, накройте другим полотенцем и хорошо обсушите.

Шаг 6/9

В объемной миске смешайте фасоль, 2 стакана тертого сыра, большую часть лука (оставьте щепотку для украшения блюда), тмин и петрушку или кинзу. Добавьте киноа, зерна должны уже немного остыть. Хорошо перемешайте.

Шаг 7/9

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 8/9

Наполните каждый перец начинкой. Переложите перцы друг за другом в емкость, в которой будете их готовить. Остаток начинки распределите между перцами. Залейте перцы ¼ стакана воды. Накройте посуду фольгой, желательно в два слоя. Тушите перцы 30 минут. Затем снимите фольгу и разложите 2 стакана тертого сыра по поверхности перцев. Не закрывая фольгой, отправьте емкость в духовку еще на 10 минут.

Шаг 9/9

Перед подачей посыпьте перцы остатком зеленого лука.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News