Лучше покупного! Консервированный зеленый горошек своими руками
- Автор
- Пончитта Весельская
- 10
- порций
- 2 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 11 г
- белки
- 0.8 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Консервированный зеленый горошек собственноручно — универсальный ингредиент к любым блюдам. Для маринада нужна соль, сахар и уксус.
Одно из важнейших правил этого рецепта — если в банке появится пенка и маринад станет мутным — следует открыть банку, промыть горошек и залить свежим маринадом и простерилизовать.
А в этом рецепте консервированного зеленого горошка нет уксуса.
Попробуйте: Песто с зеленым горошком
Молодой зеленый горошек промойте и насыпьте в простерилизованные баночки.
Налейте в кастрюлю 2 литра воды. Добавьте соль, сахар (с горкой) и уксус (уксус можно добавлять и в конце). Доведите до кипения и как только маринад закипит, залейте в банки.
Ставим на огонь, когда маринад закипит, разливаем его в банке с горошком. Прикройте крышками.
Выстелите дно широкой кастрюли полотенцем или чистой тканью. Поставьте банки в кастрюлю, налейте тёплую воду, чтобы покрывало под плечики. Стерилизуйте 1 час после закипания воды. Если маринад в какой-нибудь из банок немного выкипит, долейте кипятка, чтобы горох был полностью залит жидкостью. Горячие банки закатайте, переверните и укутайте до охлаждения.
Этот горошек прекрасно подойдет к салату из куриных сердечек.