Неклассическая версия салата «Цезарь» из филе красной рыбы
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 37 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Перед вами рецепт салата «Цезарь» с филе красной рыбы, без яиц или сухариков, но с заправкой а-ля «Цезарь». Блюдо получается пикантным и вкусным, и к нему прекрасно подходит бокал сухого белого вина.
Если вам нравится готовить разные версии этого знаменитого салата, советуем узнать о нюансах приготовления по рецептам SHUBA:
Оригинальный рецепт салата «Цезарь»
Рецепт салата «Цезарь» с курицей и помидорами
Рецепт салата «Цезарь» с макаронами
Рецепт салата «Цезарь» с красной рыбой
Совет SHUBA: используйте для приготовления филе лосося, семги, горбуши, форели или другой рыбы с красным мясом.
Ингредиенты 7
Основные
Для заправки выжмите в миску 1 ст. л сока лимона и зубчик чеснока.
Разрежьте кильку, очистите от внутренностей. Отрежьте голову и хвост, если они есть, и уберите позвоночник. Размельчите рыбное филе и добавьте в миску.
Натрите на мелкой терке сыр, добавьте в смесь и смешайте ингредиенты с майонезом.
Примечание: вместо кильки в оригинальном рецепте использовано аналогичное количество филе консервированных анчоусов.
Вымойте рыбное филе и обсушите бумажными полотенцами. Не снимайте шкурку, при наличии, уберите косточки.
Приправьте рыбу щепоткой соли и черного перца по вкусу.
Разогрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне и положите филе.
Накройте крышкой и готовьте, не переворачивая 5 минут или пока кожура не подрумянится. Переверните и готовьте еще 2 минуты в зависимости от толщины, до готовности рыбы.
Переложите приготовленное филе на блюдо и приправьте лимонным соком.
Помойте и обсушите листья салата ромен.
Нарвите листья руками и положите в миску.
Перемешайте салатные листья с заправкой.
Разделите листья салата на тарелки для подачи, положите на каждый из них кусок рыбного филе.
Салат «Цезарь» с рыбным филе готов для подачи.
Узнайте о: 10 лучших способов законсервировать огурцы на зиму