Бельгийские вафли — лучший завтрак выходного дня
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 15
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Представьте, как ваш дом наполняется ароматом свежеиспеченных вафель... Мы поможем воплотить эту фантазию в жизнь!
Какая разница между обычными вафлями и бельгийскими? Бельгийские толще и часто больше обычных, поскольку готовятся в вафельнице с глубокими ячейками. Эти большие карманы идеально подходят для наполнения различными вкусными топпингами.
Есть два вида бельгийских вафель: брюссельские и льежские. Брюссельские часто имеют прямоугольную форму и глубокие кармашки. Их подают со взбитыми сливками, сладкими соусами и фруктами.
А в Льеже вы найдете более изысканную версию — из теста для бриоши и с кусочками карамелизированного сахара внутри. Это интересная мягкая выпечка, которую едят без топпингов.
Мы поделимся брюссельской версией десерта. Легкие, рыхлые и слегка хрустящие снаружи — эти вафли идеальны. Для более насыщенного вкуса можно добавить больше масла или яиц и, конечно, экспериментировать с различными вкусами, добавляя свежие фрукты, шоколадные чипсы или орешки.
Ингредиенты 9
Основные
В большой миске смешайте просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль и соду. В отдельной миске взбейте сметану, молоко, масло и желтки. Аккуратно добавьте жидкую смесь в сухую.
В большой миске, используя ручной миксер (или в чаше стационарного миксера), взбивайте яичные белки до образования жестких пиков. Осторожно добавьте взбитые яичные белки в тесто. Не перемешивайте слишком тщательно. Оставьте несколько воздушных полосок белка — это хорошо!
Нагрейте вафельницу согласно инструкции производителя. Когда вафельница разогреется, смажьте решетки растопленным сливочным маслом. Выложите ложкой около 1/3 стакана теста в вафельницу и выпекайте до золотистого цвета, примерно 5 минут. Повторите со всем тестом.
Полезные советы
Подавайте бельгийские вафли тёплыми. Вот несколько вкусных дополнений к ним:
- Пряженое масло и кленовый сироп или мед
- Греческий йогурт
- «Нутелла» или шоколадный соус
- Сахарная пудра
- Мороженое
- Карамелизированные бананы
- Клубника или любые сезонные ягоды и фрукты
- Взбитые сливки
- Глазурь из сливочного сыра и сахарной пудры