Фото: Depositphotos

Бельгийские вафли — лучший завтрак выходного дня

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
15
минут приготовление
5
минут подготовки
370
ккал
8 г
белки
27 г
жиры
30 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Представьте, как ваш дом наполняется ароматом свежеиспеченных вафель... Мы поможем воплотить эту фантазию в жизнь!

Какая разница между обычными вафлями и бельгийскими? Бельгийские толще и часто больше обычных, поскольку готовятся в вафельнице с глубокими ячейками. Эти большие карманы идеально подходят для наполнения различными вкусными топпингами.

Есть два вида бельгийских вафель: брюссельские и льежские. Брюссельские часто имеют прямоугольную форму и глубокие кармашки. Их подают со взбитыми сливками, сладкими соусами и фруктами.

А в Льеже вы найдете более изысканную версию — из теста для бриоши и с кусочками карамелизированного сахара внутри. Это интересная мягкая выпечка, которую едят без топпингов.

Мы поделимся брюссельской версией десерта. Легкие, рыхлые и слегка хрустящие снаружи — эти вафли идеальны. Для более насыщенного вкуса можно добавить больше масла или яиц и, конечно, экспериментировать с различными вкусами, добавляя свежие фрукты, шоколадные чипсы или орешки.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/3

В большой миске смешайте просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль и соду. В отдельной миске взбейте сметану, молоко, масло и желтки. Аккуратно добавьте жидкую смесь в сухую.

Шаг 2/3

В большой миске, используя ручной миксер (или в чаше стационарного миксера), взбивайте яичные белки до образования жестких пиков. Осторожно добавьте взбитые яичные белки в тесто. Не перемешивайте слишком тщательно. Оставьте несколько воздушных полосок белка — это хорошо!

Шаг 3/3

Нагрейте вафельницу согласно инструкции производителя. Когда вафельница разогреется, смажьте решетки растопленным сливочным маслом. Выложите ложкой около 1/3 стакана теста в вафельницу и выпекайте до золотистого цвета, примерно 5 минут. Повторите со всем тестом.

Полезные советы

Подавайте бельгийские вафли тёплыми. Вот несколько вкусных дополнений к ним:

  • Пряженое масло и кленовый сироп или мед
  • Греческий йогурт
  • «Нутелла» или шоколадный соус
  • Сахарная пудра
  • Мороженое
  • Карамелизированные бананы
  • Клубника или любые сезонные ягоды и фрукты
  • Взбитые сливки
  • Глазурь из сливочного сыра и сахарной пудры
Подпишись на нас
в Google News