Вкуснейшее шоколадное крем-брюле, как в сериале «Беверли Хиллс 90 210»
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
Насыщенный, шелковистый шоколадный заварной крем сочетается с карамелизированным сахарным топингом, создавая приятный хрустящий контраст. Этот классический французский десерт содержит густые сливки, темный шоколад и немного шоколадного или кофейного ликера для придания глубины вкусу.
В 90-х был популярен сериал «Беверли Хиллс 90 210» о жизни подростков в Калифорнии. Интересно наблюдать не только за развитием персонажей, модой в кадре, но и за блюдами, рецепты которых можно легко повторить. Один из таких — шоколадное крем-брюле. Также попробуйте приготовить шоколадный пудинг, как в сериале «Ходячие мертвецы».
Это интересно: Суфле, сконы, мусс из лосося: что ели герои сериала «Аббатство Даунтон»
Ингредиенты 7
Основные
Разогрейте духовку до 135°С. Поместите четыре формочки для крем-брюле в глубокий противень.
В большой миске смешайте яйцо, яичные желтки и сахар до однородности. Вскипятите сливки в кастрюле среднего размера на медленном огне, затем снимите с огня. Добавьте куски шоколада и перемешайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Медленно вмешайте сливочную смесь в яичную смесь, затем добавьте ликер и ванильный сахар (можно использовать экстракт). Разлейте в подготовленные формы.
Поместите противень в духовку и осторожно налейте в него горячую воду, чтобы она доходила до половины стен форм. Выпекайте от 40 до 50 минут, пока заварной крем не застынет по краям, но все еще будет немного дрожать в середине при осторожном встряхивании. Снимите крем с водяной бани, охладите до комнатной температуры, заверните в пленку и поставьте в холодильник до застывания.
Для подачи постепенно распределите по 1 столовой ложке сахара на каждый крем. С помощью кухонной паяльной лампы нагрейте сахар, пока он не карамелизуется равномерно. Дайте остыть в течение 5 минут и подавайте.
Узнайте, что пьют героини сериала «И просто так».