Фото: Midjourney

Вкуснейшее шоколадное крем-брюле, как в сериале «Беверли Хиллс 90 210»

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
10
минут подготовки

Насыщенный, шелковистый шоколадный заварной крем сочетается с карамелизированным сахарным топингом, создавая приятный хрустящий контраст. Этот классический французский десерт содержит густые сливки, темный шоколад и немного шоколадного или кофейного ликера для придания глубины вкусу.

В 90-х был популярен сериал «Беверли Хиллс 90 210» о жизни подростков в Калифорнии. Интересно наблюдать не только за развитием персонажей, модой в кадре, но и за блюдами, рецепты которых можно легко повторить. Один из таких — шоколадное крем-брюле. Также попробуйте приготовить шоколадный пудинг, как в сериале «Ходячие мертвецы».

Это интересноСуфле, сконы, мусс из лосося: что ели герои сериала «Аббатство Даунтон»

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/4

Разогрейте духовку до 135°С. Поместите четыре формочки для крем-брюле в глубокий противень.

Шаг 2/4

В большой миске смешайте яйцо, яичные желтки и сахар до однородности. Вскипятите сливки в кастрюле среднего размера на медленном огне, затем снимите с огня. Добавьте куски шоколада и перемешайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Медленно вмешайте сливочную смесь в яичную смесь, затем добавьте ликер и ванильный сахар (можно использовать экстракт). Разлейте в подготовленные формы.

Шаг 3/4

Поместите противень в духовку и осторожно налейте в него горячую воду, чтобы она доходила до половины стен форм. Выпекайте от 40 до 50 минут, пока заварной крем не застынет по краям, но все еще будет немного дрожать в середине при осторожном встряхивании. Снимите крем с водяной бани, охладите до комнатной температуры, заверните в пленку и поставьте в холодильник до застывания.

Шаг 4/4

Для подачи постепенно распределите по 1 столовой ложке сахара на каждый крем. С помощью кухонной паяльной лампы нагрейте сахар, пока он не карамелизуется равномерно. Дайте остыть в течение 5 минут и подавайте.

Узнайте, что пьют героини сериала «И просто так».

Подпишись на нас
в Google News