Картофельные фарлы — вкусные картофельники по-ирландски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Эти лепешки можно приготовить из остатков картофельного пюре. А еще лучше — заранее сварить картофель, чтобы быстро пожарить вкусный завтрак, перекус или ужин.
Традиционные ирландские картофельные фарлы изготовлены из теста, раскатанного в круг и разрезанного на четверти. Тесто замешивается всего из четырех ингредиентов: картофельного пюре, муки, масла и соли. Но есть много вариаций основного рецепта, в частности, для мягкости и пышности в тесто добавляют немного разрыхлителя и молока.
Кроме того фарлы приправляют специями, сухим чесночным или луковым порошком. А для удобства лепешку иногда разрезают на 6 частей. Но в любом случае это блюдо остается вкусным и универсальным, фарлы уместны на завтрак, обед, ужин и просто для перекуса.
Ингредиенты 5
Основные
Отварите картофель и растолчите его в однородное пюре, добавьте сливочное масло, размешайте и остудите. Желательно, чтобы картофель постоял несколько часов, тогда фарлы будет легче замешивать и переворачивать.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, посолите. Вымешайте тесто, оно должно отставать от стенок миски. При необходимости подсыпьте немного муки или влейте немного теплого молока.
Слегка вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности. Затем раскатайте в круг толщиной 0,5-1 см. Разрежьте круг на четверти.
Разогрейте неглубокую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, растопите немного сливочного масла. Переложите все кусочки в сковороду и обжарьте около 3 минут или до золотисто-коричневого цвета. Осторожно переверните и жарьте еще 3 минуты. Готовые фарлы снимите на теплую тарелку, приправьте щепоткой соли и сразу подавайте.
Картофельные фарлы можно подать просто со сливочным маслом или дополнить жареным яйцом, хрустящим беконом. Но особенно они вкусны с чаем и вареньем или салатом из тертой свеклы.